Пеку на продажу сотнями! Пышные экспресс-пирожки из минутного дрожжевого теста с любой начинкой

Пирожки на дрожжевом тесте обрели популярность очень давно и до сих пор остаются актуальными для хозяек. Пышные, румяные и невероятно мягкие домашние пирожки на сковороде получаются настолько вкусными, что исчезают еще горячими.

В чем же секрет удачного дрожжевого теста для пирожков? Хитрость в том, чтобы дать тесту достаточно времени отдохнуть. Тогда выпечка становится особенно нежной и буквально тает во рту.

Расскажу свой рецепт пирожков из дрожжевого теста, который постоянно меня выручает.

Что нам понадобится:

• теплая вода — 500 мл;
• дрожжи — 1 ст.л.;
• сахар — 1 ст.л.;
• мука — 700 г;
• соль — 2 ч.л.;
• растительное масло — 2 ст.л.

Как я готовлю пирожки:

Высыпаем в теплую воду сахар и дрожжи, постепенно вводим муку. Добавляем вместе с мукой соль, замешиваем тесто руками.

При замесе добавляем в тесто растительное масло. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.

Оставляем тесто на полчаса в тепле под крышкой. Смазываем рабочую поверхность маслом, обминаем тесто и делим на колобки по 40-45 грамм.

Слегка раскатываем колобки в лепешки, кладем внутрь начинку и запечатываем в тесте. Оставляем пирожки отдыхать буквально на 5 минут.

В качестве начинки может быть картофельное пюре, обжаренный фарш, тушеная капуста, яйцо и лук.

В сковороде разогреваем примерно 200 мл растительного масла. Слегка сплющиваем пирожки, выкладываем в горячее масло швом вниз.

Часто переворачиваем пирожки, жарим до румяной корочки. Получаются нежные простые домашние пирожки на дрожжевом тесте.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Никаких комочков в начинке! Нежнейшие запеченные блинчики-трубочки с творожно-ванильным наполнением