Хворост по маминому рецепту из 70-х. Доступный рецепт проверенный временем: пальчики оближешь!

Хворост является весьма узнаваемым видом выпечки из Советского Союза. Популярность блюда появилась за счет малого числа ингредиентов и минимума времени для приготовления. Чаще всего хворост готовится на сковороде, что дополнительно облегчает процесс. Не нужно разогревать духовку, пачкать противень. Достаточно закинуть готовое тесто в кипящее масло и подождать несколько минут.

Хворост – не только советское лакомство. Подобная выпечка была популярна также в Польше, Франции и Италии.

В России в XIX веке хворост чаще подавали в Масленицу как особое десертное угощение. Нередко выпечку посыпали сахаром и подавали к чаю. Сейчас хворост тоже является угощением, которое можно подать, когда нет других сладостей в доме.

Расскажем, как быстро приготовить хворост.

Ингредиенты:

• Кефир — 450 мл;
• Мука — 450 г;
• Яйцо -1 шт.;
• Сахар — 3 ст.л.;
• Растительное масло — 2 ст.л.;
• Сода — 1 ч.л.;
• Соль — ½ ч.л.

Приготовление хвороста:

Высыпаем в кефир соду, сахар и соль, добавляем яйца и перемешиваем. Вливаем в смесь растительное масло, высыпаем муку и замешиваем мягкий и эластичный колобок.

Раскатываем колобок в прямоугольный пласт толщиной до 1 см и делим на небольшие полоски. Делим полоски на ромбики, в каждом делаем отверстие.

Выворачиваем один кончик каждого ромбика через отверстие. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда хворост.

Обжариваем хворост с обеих сторон до золотистой корочки.

Получается мягкий золотистый хворост, который можно по желанию посыпать сахарной пудрой.