Два яйца в тесто, десять в начинку — готовлю гору нежных домашних пирожков за минуты! Сытно и вкусно

Домашние пирожки на кефире с луком и яйцом – это та самая выпечка, аромат которой мгновенно собирает всю семью за столом. Рецепт пирожков на кефире хорош тем, что тесто получается мягким, воздушным и не требует долгого ожидания, а сочная начинка из зеленого лука и яиц делает вкус по-настоящему домашним.

Делюсь своим рецептом пирожков на кефире.

Что нам понадобится для теста:

• Кефир – 250 мл;
• Яйцо – 2 шт.;
• Мука – 550 г;
• Масло растительное – 3 ст.л.;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Сода – 1 ч.л.

Что потребуется для начинки:

• Лук зеленый – 1 большой пучок;
• Яйцо – 10 шт.;
• Соль;
• Масло сливочное – 50 г.

Как я готовлю пирожки на кефире:

Нарезаем маленьким кубиком вареные яйца, шинкуем зеленый лук, смешиваем и солим. Вливаем к начинке растопленное сливочное масло;

Для теста разбиваем в миску яйца, вливаем кефир и растительное масло, солим, высыпаем сахар, перемешиваем. Высыпаем в смесь муку и соду, замешиваем мягкое и слегка липкое тесто.

Оставляем тесто на 30 минут в тепле под крышкой, а затем обминаем и делим на 20 равных частей. Раскатываем колобки в лепешки руками, выкладываем начинку в каждую лепешку. Запечатываем начинку внутри теста, кладем швом вниз.

В сковороде разогреваем растительное масло – 300-400 мл. Выкладываем пирожки швами вниз в масло, обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Выкладываем пирожки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Получаются нежные пышные пирожки с луком и яйцом.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Тает во рту, готовится проще простого: огромный творожный пирог на весь противень для семьи