«Пастуший пирог» по-новому рецепту. Вкуснейшая запеканка с фаршем и картофельным пюре

«Пастуший пирог» — это блюдо с богатой историей и яркими кулинарными традициями, восходящее к ирландской и британской кухне. Основные ингредиенты этого блюда просты и доступны, что делает его любимым выбором для семейных обедов и ужинов.

Пастуший пирог, также известный как «шавер» или в некоторых регионах как «пирог пастуха», представляет собой сытное блюдо, состоящее из мясного фарша, овощей и картофельного пюре, запечённого под вкусной корочкой.

Важное место в истории «Пастушьего пирога» занимают традиции сельского хозяйства и пастушеского образа жизни. Исходно блюдо готовилось из остатков мяса и овощей, что позволяло избежать пищевых отходов и обеспечивало семью питательной едой.

Ингредиенты:

• картофель – 450 г;
• фарш куриный – 650 г;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидор – 1 шт.;
• соль;
• перец;
• сладкая молотая паприка.

Ингредиенты для заливки:

• растительное масло – 2 ст.л.;
• мука – 20 г;
• молоко – 200 мл;
• майонез – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль — щепотка.

Приготовление «Пастушьего пирога»:

Очищенный картофель натираем на крупной терке и отжимаем от лишней жидкости, перекладываем в отдельную миску, солим.

Разбиваем к картофелю яйцо и перемешиваем.

В отдельной миске смешиваем фарш с яйцом, солью, перцем и сладкой молотой паприкой. Смазываем форму для выпечки растительным маслом, на дно выкладываем картофель, утрамбовываем.

На картофельный слой кладем фарш и тоже утрамбовываем. Нарезаем кружочками помидоры и выкладываем их на верхушку фарша.

Для заливки в сотейнике на растительном масле прогреваем муку, а затем вливаем к ней молоко. Доводим смесь до загустения, постоянно помешивая.

Далее в миску с майонезом разбиваем яйцо и перемешиваем, постепенно вливаем молочную массу. Солим заливку и выкладываем на верхушку пирога.

Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут. Спустя 10-20 минут можно покрыть верхушку пирога фольгой.

В результате получается вкусный пирог-запеканка. Это очень сытный вариант обеда или ужина.