Безумно вкусный куриный пирог. Простой рецепт на сковороде

Одним из самых очевидных отличий пирога от пирожков является масштабность блюда. Пирог — это выпечка с большим количеством начинки, неразделимой с тестом. Пирожки имеют более упрощенную форму и подаются порционно. Как правило, в пирожках начинки меньше, чем в больших пирогах. Также многие говорят о том, что готовить маленькие пирожки сложнее, так как нужно уделить внимание каждой порции.

В древности готовить маленькие пирожки было выгоднее, так как получается накормить всех членов большой семьи. Сейчас семьи не такие большие, поэтому чета из 3-4 человек вполне может довольствоваться большим пирогом. Приготовим пирог с курицей на сковороде.

Ингредиенты теста для пирога с курицей:

• Мука — 300 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Кефир 2,5% — 500 мл;
• Соль — 1 ч. л.;
• Сода — 1 ч. л.;
• Растительное масло — 3 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

• Куриное филе — 400 г;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Сливочное масло — 40 г;
• Оливки — 60 г;
• Кинза — пару веточек;
• Твердый сыр — 50 г;
• Итальянские травы — 1 ч. л.;
• Соль — ½ ч.л.

Приготовление куриного пирога:

Нарезаем маленькими кусочками курицу, а затем лук. В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем мясо до готовности. Высыпаем к куриному мясу лук, смешиваем.

Высыпаем к курице итальянские травы. Нарезаем дольками оливки, шинкуем кинзу, добавляем к начинке, перемешиваем.

В отдельную миску разбиваем яйца, выливаем кефир и тщательно перемешиваем. Высыпаем в смесь соду, соль и снова смешиваем.

Вливаем в кефир растительное масло, высыпаем в смесь муку и замешиваем густое однородное тесто. Застилаем сковороду пергаментом, выливаем на поверхность тесто и равномерно распределяем.

Выкладываем на тесто начинку, слегка вдавливаем.

Обжариваем пирог на среднем огне 30 минут под крышкой и пергаментом.

Далее пирог аккуратно при помощи разделочной доски переворачиваем на другую сторону.

Обжариваем пирог около 7 минут, а затем переворачиваем обратно. Натираем на крупной терке сыр и выкладываем на верхушку пирога.

Накрываем пирог крышкой и готовим еще 2-3 минуты.

В итоге получается простой вкусный пирог с курицей. Для этого рецепта даже не нужно разогревать духовку.