Тертый пирог родом из детства. Самый удачный пирог с вареньем на маргарине

Тёртый пирог — это десертное блюдо, которое состоит из песочного теста с начинкой. История этого блюда уходит корнями в древность и связана с использованием доступных продуктов для приготовления пищи.

Песочное тесто, из которого готовят тёртые пироги, известно ещё со времён Древнего Египта. В его состав входили мука, вода, жир (растительное или животное масло) и иногда яйца. Такое тесто было простым в приготовлении и долго не портилось.

В Европе песочное тесто стало популярным в Средние века. Тогда же начали добавлять различные начинки, в том числе фруктовые джемы и варенья. Тёртые пироги стали одним из самых популярных видов выпечки благодаря своей простоте и доступности ингредиентов.

Расскажем, как самим приготовить тертый пирог с вареньем

Ингредиенты:

• мука — 350 г;
• соль — 5 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• маргарин — 200 г;
• сахар — 170 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• яйцо — 1 шт.;
• варенье — 500 г.

Приготовление тертого пирога:

Натираем в просеянную муку на крупной терке холодный маргарин. Высыпаем в маргариновую крошку соль, разрыхлитель, обычный и ванильный сахар.

Разбиваем в тесто яйцо, сжимающими движениями замешиваем тесто. Делим тесто в соотношении ⅓ . Меньшую часть в целлофане отправляем в холодильник.

Большую часть раскатываем скалкой на пергаменте, доводим до диаметра формы для выпечки. Выкладываем пласт вместе с пергаментом в форму, смазываем вареньем верхушку.

Натираем на начинку холодный маленький кусок теста, распределяем по всей поверхности. Выпекаем пирог при 200 градусах 40-45 минут.

Получается отменный тертый пирог с вареньем. Вместо варенья можно взять джем, повидло, фрукты или ягоды.