Простой, как 3 копейки: пошаговый рецепт песочного пирога с вареньем и грецкими орехами для чаепития

Расскажу про рецепт домашней выпечки, которая отлично подходит для формата семейного праздника. Готовится такой пирог довольно просто, а вкус начинки каждый раз можно менять, используя разные виды варенья или джема.

Покажу свой способ приготовления песочного пирога.

Что нам понадобится для песочного теста:

• мука – 350 г;
• сахар – 50 г;
• сливочное масло/маргарин – 150 г;
• соль – щепотка;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Что нужно для начинки:

• варенье – 300 г;
• сахарная пудра – 1 ст.л.;
• грецкие орехи – 80 г.

Что потребуется для шоколадной глазури:

• сливочное масло – 50 г;
• молоко – 100 мл;
• сахар – 2 ст.л.;
• какао – 3 ст.л.

Как я готовлю песочный пирог с вареньем:

Для теста в миску с мукой добавляем разрыхлитель, сахар и соль. Растапливаем сливочное масло и вливаем к сыпучим продуктам. Туда же разбиваем яйцо и замешиваем не липкое однородное тесто.

Формуем из теста колобок и делим его на 4 части, одна часть побольше, остальные поменьше. Накрываем части теста пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на полчаса.

Для начинки измельчаем орехи и соединяем с сахарной пудрой. Большую часть теста раскатываем в круглый пласт и выкладываем на дно и стенки формы. Кладем варенье на поверхность теста в форме, посыпаем измельченными орехами. Раскатываем в пласт маленькую часть теста, накрываем ей слой варенья и орехов. Повторяем слои варенья, орехов и теста. Последний слой теста не покрываем вареньем.

Делаем на верхушке пирога проколы по всей поверхности. Выпекаем пирог при 180 градусах 30-40 минут.

Для глазури нагреваем в сотейнике молоко, добавляем к нему сахар и какао, перемешиваем. В горячее молоко выкладываем сливочное масло и растапливаем его, постоянно помешивая.

Глазурью смазываем верх пирога, даем ему остыть в форме.

Готовый пирог можно украсить остатками орехов. Получается простой домашний песочный пирог. Кстати, для рецепта советую использовать варенье из черной смородины.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Вместо привычных жирных мантов к ужину: готовим ленивый ханум с тертым картофелем на сковороде