Бесподобно вкусные кабачковые котлетки в густом томатном соусе: секрет быстрого ужина для семьи

Многие любят кабачки с фаршем за то, что это блюдо готовится быстро и просто. Это отличный вариант котлет в летний сезон, когда нужно накормить семью чем-то сытным и полезным.

Нежные овощи отлично сочетаются с сочной мясной начинкой, поэтому кабачки с фаршем на сковороде получаются ароматными, мягкими и очень аппетитными.

Что нам понадобится:

• Кабачки – 500 г;
• Фарш – 300 г;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Яйца – 1 шт.;
• Мука – 1 ст.л.;
• Паприка – 1 ч.л.;
• Хмели-сунели – ½ ч.л.;
• Кориандр – 1/2 ч.л.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Кинза – несколько веточек;
• Соль.

Как я готовлю кабачки с фаршем:

Нарезаем кабачки на толстые кружочки, фарш смешиваем с солью, черным перцем, хмели-сунели. Окунаем каждый кружок кабачка в муку, а затем в яйцо, выкладываем на верхушку ложку фарша.

Окунаем верхушку с фаршем в яйцо, а затем в муку. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем кабачки с фаршем начинкой вниз. Обжариваем фарш до золотистого цвета.

Как только фарш зарумянится, переворачиваем котлеты кабачком вниз и обжариваем еще пару минут. Выкладываем котлеты с кабачком на отдельную тарелку.

Нарезаем мелко лук и чеснок, выкладываем в сковороду, где жарились котлеты. Нарезаем дольками помидоры, выкладываем к луку спустя 3 минуты.

Под крышкой обжариваем помидоры с луком. Когда томаты дадут сок, высыпаем паприку и кориандр, смешиваем. Под крышкой тушим соус 2-3 минуты.

Выкладываем котлеты в соус из томатов. Под крышкой на минимальном огне тушим котлеты 10 минут. Через 5 минут поливаем котлеты соусом и продолжаем тушить.

Шинкуем кинзу и добавляем к готовым котлетам. Получается отличное блюдо из кабачка и фарша, которое подходит к любому гарниру.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Малосольные огурцы в банке за ночь: холодный способ засолки. Надолго сохраняют звонкий хруст и свежий аромат