Залил кабачки яйцом и молоком: копеечное летнее блюдо, которое улетает со стола за минуту

Одним из самых популярных летних овощей является кабачок. Поэтому стоит обязательно вооружиться разными рецептами жареных кабачков на сковороде. Это блюдо универсально, так как может стать гарниром или закуской к застолью. Особенно хорошо кабачки сочетаются с разными соусами.

Делюсь проверенным рецептом жареных кабачков с чесноком и сметаной, который хочется готовить все лето.

Что нам понадобится:

• кабачок — 1 шт.;
• соль;
• яйца — 2 шт.;
• кунжут — 2 ч.л.;
• молоко — 100 мл;
• сыр;
• черный молотый перец;
• орегано;
• сухая петрушка;
• мука — 3 ст.л.;
• рисовая мука.

Что понадобится для соуса:

• сметана/греческий йогурт;
• чеснок;
• лимонный сок;
• цедра лимона;
• зернистая горчица.

Как я готовлю жареные кабачки:

Вилкой делаем продольные борозды по всему кабачку, нарезаем его кружочками толщиной примерно 1-2 см. Делаем надрезы в кружочках, выкладываем в тару, солим с обеих сторон и оставляем на 5-10 минут.

Взбиваем отдельно яйца, высыпаем кунжут, вливаем молоко, натираем сыр в смесь. Добавляем черный перец, орегано и сухую петрушку, высыпаем муку и перемешиваем.

Обваливаем каждый кружок кабачка в рисовой муке, окунаем в яичную смесь и кладем на сковороду с растительным маслом.

Обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистого цвета.

Для соуса в сметану натираем зубчики чеснока, выливаем лимонный сок и высыпаем цедру. Добавляем в  соус зернистую горчицу и перемешиваем.

По желанию в соус можно добавить зелень – укроп, петрушку. Подавать жареные кабачки стоит горячими и со сметанным соусом.

Мой лайфхак: если у вас мало времени, не обмакивайте каждый кружок отдельно. Сложите все кабачки в плотный пакет, всыпьте туда рисовую муку, завяжите и потрясите 10 секунд — все кусочки покроются идеальным ровным слоем за один раз.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Высыпаю манку прямо в рубленую капусту: нежнейшие и очень сочные котлеты «Быстрики» на ужин