Шашлык из куриной грудки: хрустящий, со сливочным соусом. Вкусный ужин на большую компанию

История шашлыка насчитывает не одно тысячелетие. Это блюдо имеет древние корни и связано с культурой многих народов.

Шашлык — это мясо, приготовленное на огне. Его начали готовить  кочевые народы, которые использовали вертел для мяса. В дальнейшем шашлык стал популярным блюдом в разных странах и культурах.

Он был актуален среди казаков, которые готовили мяса во время походов. Сегодня шашлык готовят буквально везде. Он может быть приготовлен из разных видов мяса, а также с использованием различных маринадов и специй.

Расскажем, как самостоятельно приготовить куриный шашлык.

Ингредиенты:

• куриные грудки — 2 шт.;
• соль — ст.л.;
• черный перец — ст.л.;
• паприка — ч.л.;
• сушеная петрушка — ч.л.;
• чесночный порошок — ч.л.;
• оливковое масло — 100 мл;
• топленое масло — 2 ст.л.;

Ингредиенты для чесночного соуса:

• петрушка — 1 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика;
• топленое масло — 2 ст.л.

Приготовление куриного шашлыка:

Заливаем деревянные шпажки водой на полчаса. Нарезаем небольшими кусочками куриное филе, смешиваем с солью, черным перцем, паприкой, сушеной петрушкой и чесночным порошком.

Вливаем к специям и курице оливковое масло, перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса. В это время максимально мелко шинкуем петрушку для соуса. 

Натираем на мелкой терке к петрушке чеснок, вливаем масло и лимонный сок. Насаживаем каждый кусок курицы на шпажку.

Кладем шашлык на противень, застеленный пергаментом. Запекаем при 200 градусах 20 минут, затем переворачиваем на другую сторону и запекаем при той же температуре 5 минут.

После приготовления смазываем соусом шашлык. Получается отменное блюдо из курицы.