Сало в рассоле, которого всегда мало. Самый вкусный домашний рецепт: съедается в одно мгновение

Сало считается весьма полезным продуктом, который обязательно стоит включать в свой рацион зимой. Дело в том, что в сале содержится много витаминов группы В, Ф, E и D. Употребление сала каждый день может закрыть потребность организма в витаминном комплексе. Это особенно актуально в период холодов.

Сало укрепляет иммунитет, кости, даже улучшает мозговую деятельность. Большое содержание жиров позволяет салу хорошо влиять на здоровье волос, ногтей и кожи. Подавать сало можно отдельно или с салатами, борщом и другими супами.

Традиция солить сало зародилась в крестьянской среде Восточной Европы. В Украине, Беларуси и России сало – это часть национальной культуры.

Сало ели не только в сыром виде, но и обжаривали с ним картофель, хранили в рассоле.

Расскажем, как приготовить сало в рассоле

Ингредиенты:

• Сало — 3 кг;
• Вода — 3 литра;
• Соль — 600 г;
• Лавровый лист — 4 шт.;
• Перец черный молотый — 1 ч.л.;
• Чеснок — 3 зубчика.

Приготовление сала в рассоле:

В кастрюлю с водой высыпаем соль, добавляем лавровые листья и черный молотый перец. Доводим до кипения рассол, а затем оставляем остывать.

Нарезаем небольшими кусками сало, тонкими пластинками режем чеснок. Выкладываем в банку пластинки чеснока и укладываем неплотно сало.

Заливаем банку с салом холодным рассолом, накрываем крышкой.

Оставляем сало в банке на 7 дней.

Далее достаем сало, смазываем его чесночной массой, специями по вкусу и оставляем в холодильнике на 3 часа.

Далее заворачиваем каждый кусочек сала в пергамент и убираем в морозилку на хранение.

Вот такое оно получается, всё вкусно и быстро.

Приятного аппетита!