Римское печенье. Вкусное и сладкое: экономичный рецепт

Римское печенье — это хрустящее рассыпчатое печенье, которое имеет круглую форму с надрезами по краю. Оно является традиционным итальянским десертом и известно во всём мире.

Печенье готовят из муки, сахара, яиц, сливочного масла и других ингредиентов. В некоторых рецептах добавляют лимонную цедру, ваниль или корицу для придания особого аромата.

Римское печенье выпекают в духовке до золотистого цвета. После остывания оно становится хрустящим и легко рассыпается во рту. Печенье подают к чаю или кофе, а также используют в качестве основы для десертов с кремом или фруктами.

Приготовим римское печенье как из лучших итальянских кондитерских.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 50 г;
• сахар — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — щепотка;
• цедра ½ лимона;
• ванильный сахар — 10 г;
• мука — 200 г;
• разрыхлитель — 8 г.

Приготовление римского печенья:

Соединяем в миске сахар с мягким сливочным маслом, перемешиваем до однородности. Разбиваем в смесь яйцо, высыпаем соль и ванильный сахар, цедру лимона и снова перемешиваем.

Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое и эластичное тесто. Оставляем тесто в холодильнике на 30-40 минут.

Далее раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Делим тесто на небольшие прямоугольники и выкладываем на противень.

Выпекаем печенье при 180 градусах 10-12 минут.

После приготовления посыпаем печенье сахарной пудрой. Получается вкусное сладкое римское печенье.