Не просто омлет, а настоящее суфле-облако: даже месить не нужно. Воздушный, нежный и невероятно сочный

Омлет – это нежное блюдо из взбитых яиц, которое готовится в духовке и считается одним из самых простых вариантов для сытного завтрака. При правильном приготовлении привычные яйца легко превращаются в полноценное блюдо.

Делюсь своим рецептом пышного и воздушного омлета на греческом йогурте.

Что нам понадобится:

• яйца – 8 шт.;
• сахар – 8 ст.л.;
• греческий йогурт – 700 г;
• соль – щепотка;
• мука – 6 ст.л.;
• кукурузный крахмал – 30 г.

Как я готовлю омлет:

Делим яйца на желтки и белки, желтки смешиваем с греческим йогуртом. Соединяем муку и кукурузный крахмал, просеиваем в смесь яиц и йогурта, замешиваем массу для омлета.

Высыпаем к белкам соль, взбиваем при помощи миксера до пышности. Постепенно к белкам высыпаем сахар и продолжаем взбивать до устойчивой массы.

Добавляем белковую массу к смеси из желтков и йогурта, перемешиваем. Выкладываем яичную массу в форму для запекания, кладем форму на противень.

Наливаем на противень воду, запекаем омлет при 180 градусах 40 минут. Готовый омлет можно по желанию посыпать сахарной пудрой.

Получается нежный вкусный омлет из яиц и греческого йогурта. Это блюдо можно дополнить ягодами, фруктами, сгущенным молоком и другими ингредиентами.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Мука, вода и сливочное масло! Эти лепешки-улитки готовлю каждый день — хрустят так, что оторваться невозможно