Ресторанная подача из простых продуктов: 1 кабачок и 2 яйца. Проверенный способ удивить семью

Кабачковые лепешки с творожным сыром – это простой и интересный способ разнообразить повседневное меню. Это легкое и питательное решение для завтрака, перекуса или даже ужина. В основе этого блюда лежит обычный кабачок, который превращается в аппетитные лепешки.

Подают кабачковые лепешки с нежным творожным сыром. Такой сыр отлично дополняет вкус кабачка, придавая блюду мягкость  и приятную кислинку.

Если обратиться к истории, то можно увидеть, что подобные блюда встречаются в различных кухнях мира. В славянской кухне кабачки заняли своё почётное место относительно недавно – примерно с XIX века, когда этот овощ получил широкое распространение в Европе. С тех пор кабачковые оладьи и лепешки быстро завоевали популярность благодаря своей простоте и доступности ингредиентов.

Ингредиенты для лепешек:

• Кабачок — 1 шт.;
• Яйца — 2 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Греческий йогурт — 4 ст.л.;
• Мука — 4 ст.л.;
• Разрыхлитель — ½ ч.л.;
• Соль — ⅓ ч.л.;
• Куркума — ½ ч.л.

Ингредиенты для начинки:

• Творожный сыр — 250 г;
• Греческий йогурт — 2 ст.л.;
• Помидоры — 2 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Петрушка — пучок;
• Сыр сулугуни — 100 г.

Приготовление кабачковых лепешек с творожным сыром:

Натираем на крупной терке кабачок, солим и оставляем на несколько минут. Разбиваем в отдельную миску яйца, высыпаем соль, черный перец, куркуму, натираем на мелкой терке туда же чеснок и перемешиваем.

Добавляем к яйцам греческий йогурт, высыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем густое однородное тесто. Нарезаем мелко лук.

Отжимаем кабачки от лишней жидкости и добавляем в тесто. Добавляем в тесто также лук, перемешиваем.

Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. Распределяем тесто в виде небольших лепешек, выпекаем 15 минут при 190 градусах.

Для начинки смешиваем творожный сыр с греческим йогуртом, натираем туда зубчик чеснока. Шинкуем петрушку, нарезаем небольшими дольками помидоры.

Выкладываем на каждую половинку лепешки творожно-сырную массу. Выкладываем на начинку помидоры, посыпаем петрушкой и накрываем второй частью лепешки.

Натираем на верхушку лепешки сыр сулугуни. Отправляем лепешку в духовку при 190 градусах на 7 минут.

Получается сытное ароматное блюдо из кабачка. В данную лепешку также можно положить другие овощи, а вместо греческого йогурта в рецепте использовать сметану.