Натёрли, смешали, обжарили. Оладьи из яблок и моркови на манке: младшие школьники справятся сами

Нежные оладьи из яблок и моркови – это удачное сочетание сладости и легкой свежести в одном блюде. Такие оладьи готовятся быстро и не требуют большого количества ингредиентов.

Ключевой момент в приготовлении блюда – это хорошая подготовка яблок и моркови, чтобы тесто для жарки не получилось слишком водянистым. Для этого необходимо слегка отжать фруктово-овощную массу.

Расскажу про рецепт оладий на сковороде, который позволяет приготовить мягкие, ароматные лепёшки с приятной текстурой.

Что нам понадобится:

• Яблоки — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Манная крупа — 5 ст.л.;
• Яйца — 1 шт.;
• Густой йогурт/сметана — 2 ст.л.;
• Ванильный сахар — 1 ч.л.;
• Соль — 1/4 ч.л.

Как я готовлю оладьи из манки:

Натираем на мелкой терке яблоко и морковь, слегка отжимаем массу. Высыпаем к массе манную крупу и перемешиваем, оставляем набухать.

Разбиваем к смеси яйцо, добавляем густой йогурт или сметану, высыпаем ванильный сахар и соль, перемешиваем. Оставляем массу настаиваться под крышкой примерно на 10-15 минут.

В сковороде на растительном масле обжариваем небольшие оладьи с каждой стороны до золотистого цвета.

Получаются нежные вкусные оладьи из яблока и моркови.

Советы автора:

1. Яблоки лучше брать кисло-сладкие (например, «Гренни Смит» или «Семеренко»). Сладкие яблоки дают меньше сока и хуже сочетаются с морковью. 
2. Манку нельзя заменять мукой — мука даст клейковину, и оладьи станут резиновыми. Манка же делает структуру нежной и рассыпчатой.
3. Если хотите более сладкий вариант, добавьте 1 ст. ложку сахара вместо ванильного сахара. Для пикантности — щепотку корицы в тесто.
4. Жарьте оладьи сразу после того, как тесто постояло. Если оставить массу надолго, манка впитает ещё больше влаги, и оладьи будут плотными

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Белковый ужин для стройности: сочные томаты и нежный творог под медовой заправкой. Полезно и вкусно!