Подруга из Италии поделилась рецептом. Нежная и сочная кабачковая пицца: буду так готовить всё лето

Кабачковая пицца — это простое, но удивительно вкусное блюдо, которое особенно популярно в летний сезон, когда кабачки доступны в изобилии. Она представляет собой тонкую, ароматную лепешку, приготовленную из натертого кабачка с добавлением яиц и специй.

Благодаря кабачкам, лепёшка получается мягкой, нежной и сочной внутри, с хрустящей корочкой снаружи, особенно если её обжарить на сковороде.

Это блюдо готовится быстро, не требует дорогих ингредиентов и идеально подходит для завтрака, перекуса или легкого ужина.

Кабачковая лепёшка хороша как в горячем, так и в остывшем виде, а в сочетании с йогуртовым соусом или свежими овощами превращается в полноценное и сбалансированное угощение.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.;
• Оливковое масло;
• Яйца — 2 шт.;
• Соль — ⅓ ч.л.;
• Копченая паприка;
• Смесь итальянских трав;
• Сметана — 3 ст.л.

Приготовление кабачковых лепешек:

Нарезаем тонкими кружочками кабачок. Вливаем в сковороду оливковое масло, разогреваем и выкладываем в сковороду кабачковые кружочки внахлест по кругу.

Под крышкой обжариваем кабачковые пластинки 5 минут. В отдельной таре смешиваем яйца с солью, копченой паприкой и смесью итальянских трав.

Добавляем сметану, перемешиваем и вливаем яичную массу к кабачкам.

Под крышкой жарим лепешку 5 минут, а затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще пару минут.

Получается вкусная и простая пицца без муки. Это отличный вариант завтрака для всей семьи.