Кабачковые хачапури за 10 минут: творог, сыр и овсяная хлопья — завтрак, который съедается мгновенно

У хачапури, оказывается, есть легкий и оригинальный вариант приготовления. Можно сделать кабачковый хачапури с сочной и ароматной сырной начинкой. Этот рецепт кабачковых хачапури идеально подходит для летнего сезона, когда свежие кабачки особенно нежные и вкусные.

Расскажу свой способ приготовления хачапури из кабачка.

Что нам понадобится:

• Кабачки – 1 кг;
• Соль – 2 ч.л.;
• Яйца – 4 шт.;
• Творог – 400 г;
• Твердый сыр – 200 г;
• Моцарелла/сулугуни – 120 г;
• Кукурузный крахмал – 40 г;
• Овсяные хлопья – 40 г;
• Мука – 70 г;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Сухой чеснок – 1 ч.л.;
• Черный перец.

Как я готовлю кабачковые хачапури:

Натираем кабачки на крупной терке, солим и оставляем на 5-10 минут. Яйца взбиваем с солью, добавляем творог и все перемешиваем.

Натираем сыр на крупной терке и выкладываем к творожной массе. Отжимаем кабачки от лишней жидкости, выкладываем к творогу и яйцам.

Высыпаем в смесь муку и кукурузный крахмал. Измельчаем в блендере овсянку до состояния муки, высыпаем к кабачково-творожной массе.

Добавляем в смесь разрыхлитель, сухой чеснок, черный перец, перемешиваем. Сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем на дно лепешку.

Пару минут жарим под крышкой на умеренном огне, а затем столько же без крышки. Переворачиваем лепешку и жарим аналогично 2 минуты под крышкой, и 2 минуты без крышки.

Смазываем готовые лепешки сливочным маслом и подаем на завтрак. Отличный ленивый хачапури из кабачка, сытный и вкусный.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Запекаю курицу с картошкой на разных уровнях: мясо сверху, гарнир снизу — всё готово одновременно!