Забудьте про скучные котлеты: мариную свинину 12 часов в специях и луке, пропускаю через мясорубку — ни грамма не пропадает

Котлеты можно сделать даже из шашлыка. Причем, они получатся вкусными, ароматными и нисколько не будут уступать классическому рецепту. Этот способ позволит использовать остатки мяса, которое было подготовлено для шашлыка. Продукты точно не пропадут просто так.

Покажу, как я готовлю котлеты из шашлыка.

Что нам понадобится:

• свиной ошеек;
• батон;
• вода;
• соль;
• черный молотый перец;
• мука.

Как я готовлю котлеты из шашлыка:

Заранее мясо маринуем в смеси из специй, лука, чеснока и майонеза или кефира. Можно сделать маринад из тех ингредиентов, которые вы привыкли использовать для шашлыка.

Мариновать мясо следует 12 часов, но можно и дольше. Важно сделать мясо похожим на шашлычный вариант, чтобы оно впитало в себя маринад и на этом этапе готовки уже было сочным и ароматным.

Пропускаем мясо через мясорубку, там же измельчаем заранее замоченный в воде хлеб. Солим и перчим смесь, перемешиваем фарш и формуем небольшие котлеты.

Обваливаем котлеты в муке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты со всех сторон до золотистой корочки.

Под крышкой слегка тушим котлеты, доводим до готовности. Получаются сочные ароматные котлеты из шашлыка.

Личный опыт автора: считаю этот рецепт лучшим вариантом для использования остатков шашлыка. Мясо уже замариновано: лук, чеснок, специи и кефир сделали всю работу за меня, поэтому котлеты получаются невероятно ароматными без лишних добавок.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Всего 2 яблока, 80 г муки и пара яиц: бюджетный пирог, который по вкусу и текстуре легко даст фору дорогим десертам из кафе