Японское печенье «Васаги» на сухой сковороде: жарю без масла до пузырьков и запечатываю шоколадную начинку

Печенье «Васаги» – это классическая японская выпечка с нежной текстурой и приятным сливочным вкусом. Хоть это и необычный вид печенья, но все же очень интересный и вкусный. «Васаги» слегка напоминают оладьи, даже принцип готовки схож.

Делюсь рецептом домашнего печенья «Васаги».

Что нам понадобится:

• яйца – 2 шт.;
• вода – 2 ст.л.;
• мед – 1 ст.л.;
• мука – 90 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• сахар – 40 г.

Как я готовлю печенье «Васаги»:

В миске следует соединить яйца с сахаром, добавляем мед и тщательно перемешиваем. В яичную массу вводим муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто. Постепенно вливаем в тесто воду, продолжаем замес. Важно, чтобы тесто стало более жидким.

Оставляем тесто на 5 минут. В это время нагреваем сковороду, не добавляем в нее масло. Выливаем порции теста на сухую сковороду, оно должно самостоятельно растекаться в ровные круги.

Под крышкой на минимальном нагреве жарим лепешки, пока на верхушке не образуются пузырьки. Переворачиваем лепешки пузырчатой стороной вниз и жарим под крышкой еще 10 секунд.

На готовые лепешки можно выложить начинку, например, шоколадную пасту и запечатать внутри. Края двух лепешек отлично сцепляются друг с другом простым надавливанием пальцами. Получается вкусный домашний десерт для чаепития.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Вместо привычных сложных эклеров: готовим ленивый заварной торт из одного коржа. Простой рецепт