Хрустящий, пикантный, невероятный! Мой новый фаворит среди салатов — и это всего лишь кабачки

Салат из кабачков – это не просто легкая и освежающая еда, но и довольно питательная. Салат может быть самостоятельной закуской или отличным дополнением к мясу или рыбе. Кабачки любят за нейтральный вкус, который позволяет им хорошо сочетаться с разными специями и заправками. Поэтому салаты с ними всегда получаются очень разными и интересными.

История кабачковых салатов началась после того, как этот овощ попал в Европу из Америки в XVI веке. Сначала кабачки выращивали просто для красоты, но потом быстро поняли, что их можно вкусно готовить.

В странах вокруг Средиземного моря кабачки стали использовать в закусках с оливковым маслом и травами. А вот в странах СНГ больше прижились сушеные и маринованные кабачки, которые заготавливали на зиму. Так что, салат из кабачков – это не только вкусно, но и блюдо с историей.

Расскажем простой рецепт салата из кабачков

Ингредиенты:

• Молодой кабачок — 2 шт.;
• Яйца варёные — 4 шт.;
• Плавленые сырки — 2 шт.;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Укроп свежий — пучок;
• Майонез — 1 ст.л.;
• Соль — щепотка.

Приготовление салата из кабачков:

Нарезаем маленьким кубиком кабачки и заливаем их крутым кипятком несколько раз. Откидываем кабачки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Нарезаем маленьким кубиком вареные яйца и плавленые сырки, шинкуем укроп. Выкладываем укроп, яйца и сыр вместе с кабачками в салатник.

Натираем на мелкой терке чеснок, кладем в салат. Заправляем блюдо майонезом, солим и тщательно перемешиваем.

Можно добавить в салат также черный молотый перец. Получается простой быстрый салат из кабачков.