Хрустящий, нежный, пикантный. Удивительный салат из кабачков по рецепту, который вы искали всё лето

Салат из кабачков – это прекрасный способ насладиться вкусом лета.

Этот салат хорош как аппетитная закуска. Он также станет идеальным дополнением к мясным и рыбным блюдам, обогащая их вкус и добавляя свежести.

Салат из кабачков – это универсальное блюдо, которое подойдет для любого случая.

Кабачки настолько универсальны, что в салатах они могут напоминать даже огурцы, но при этом остаются более мягкими и нежными. В некоторых семьях салат из кабачков с перцем называют «летними», потому что он сохраняет свежий вкус теплого сезона даже в морозное время года.

Расскажем, как приготовить салат с кабачками

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.;
• Перец сладкий — 1 шт.;
• Соль — ½ ч.л.;
• Красный лук — 2 шт.;
• Уксус 9% — 1 ч.л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Горчица — 1 ч.л.;
• Мед — 1 ч.л.;
• Лимонный сок — 2 ч.л.;
• Соевый соус — 1 ст.л.

Приготовление маринованного салата с кабачком:

Нарезаем брусочками кабачки, солим и перчим по вкусу. В сковороде разогреваем растительное масло и отправляем туда кабачковые брусочки.

Обжариваем кабачки до золотистого цвета. Нарезаем соломкой сладкий перец и тоже обжариваем отдельно.

Нарезаем тонкими четверть кольцами красный лук, смешиваем с уксусом. Руками отжимаем лук, смешиваем в салатнике с обжаренными кабачками и перцем.

Пропускаем через пресс зубчики чеснока в отдельную миску. Смешиваем чеснок с горчицей, медом, лимонным соком и соевым соусом.

Заправляем данным соусом смесь кабачков, сладкого перца и лука, перемешиваем.

Получается простой вкусный салат, который можно украсить, например, кунжутом.