Все смешал и готово: секрет идеальной запеканки из картофеля и фарша под сырной коркой

Запеканка – одно из самых частых блюд, которое готовят хозяйки во всем мире к обеду или ужину. Запеканка простая в приготовлении и не требует особых навыков. Кроме того, запеканку можно приготовить из того, что есть в холодильнике.

Популярность запеканок тянется с древности. Раньше овощи и остатки мяса запекали в печи, чтобы прокормить семью. Как правило, в запеканку клали все то, что осталось с обеда и даже завтрака. В XX веке продукты стали более доступны для людей. Но привычка готовить запеканку никуда не делась.

Сейчас в мире известно больше 1000 разных видов запеканок. Есть и грибной вариант, и мясной, и картофельный, и с макаронами.

Расскажем, как приготовить быструю запеканку с фаршем и картошкой.

Что нам понадобится:

• Фарш — 500 г;
• Соль — 1 ч.л.;
• Томатная паста — 1,5 ст.л.;
• Лук — 1 шт.;
• Картофель — 700 г;
• Майонез — 3 ст.л.;
• Сыр — 50 г;
• Сахар — 1 ч.л.;
• Уксус 9% — 1 ст.л.;
• Вода — 100 мл.

Как я готовлю:

Нарезаем маленьким кубиком лук, смешиваем с ½ ч.л. соли, сахаром, уксусом и водой. Оставляем лук мариноваться на 15 минут.

Очищаем картофель и нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем картофель в кипящую воду и варим 5 минут. Этот этап можно пропустить, но тогда блюдо будет запекаться дольше.

Фарш смешиваем с ½ ч.л. соли, по вкусу добавляем перец. Застилаем противень пергаментом, выкладываем на него часть картофельных пластин.

На картофельный слой распределяем фарш. Посыпаем фарш маринованным луком и смазываем томатной пастой.

Выкладываем на слой фарша остатки картофельных пластин. Смазываем слой картошки майонезом.

Натираем на крупной терке сыр и посыпаем им верхушку будущей запеканки. Запекаем блюдо при 200 градусах 20 минут.

Получается ароматная и сочная запеканка из фарша и картошки. Отличный вариант быстрого и несложного ужина.

Мой авторский совет: разрезайте запеканку спустя 5 минут после духовки — так слои «схватятся» и подача будет ресторанной.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Пышные оладьи на кефире: как пух без дрожжей. Простой и вкусный рецепт