Возьмите 2 картофелины и 250 мл молока. Нежнейшие лепешки с ароматом свежего укропа: едим их всей семьей!

Рецепт картофельных лепешек на сковороде может приятно удивить своей мягкостью и насыщенным вкусом. Способ приготовления очень простой. Главное – следить за консистенцией теста и обжаривать лепешки до хрустящей корочки.

Такое блюдо актуально для разных стран мира. Например, во многих народах в картофельные лепешки заворачивают свежие овощи, мясо или даже рыбу.

Расскажу, как готовлю картофельные лепешки и сметанный соус к ним.

Что нам понадобится для лепешек:

• Картофель — 2 шт.;
• Яйца — 2 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Соль — 2/3 ч.л.;
• Укроп — пара веточек;
• Молоко — 250 мл;
• Мука — 130 г;
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.;
• Растительное масло — 2 ст.л.

Что понадобится для соуса:

• Густой йогурт/сметана — 100 г;
• Укроп — пара веточек;
• Огурец — 1 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Соль.

Как я готовлю картофельные лепешки:

Натираем на крупной терке очищенный картофель и лук, отжимаем от лишней жидкости. Разбиваем к картофелю яйца, шинкуем туда же укроп и перемешиваем.

Вливаем в смесь растительное масло, солим, высыпаем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто. Постепенно в тесто вливаем молоко и продолжаем замес.

В сковороду выкладываем порцию теста, распределяем по поверхности. Обжариваем лепешку до золотистого цвета с обеих сторон.

Для соуса пропускаем в сметану зубчик чеснока через пресс, шинкуем укроп. Натираем на мелкой терке огурец и выкладываем в сметану, солим и перемешиваем.

Подавать картофельные лепешки лучше со сметанным соусом, так вкус раскрывается сильнее.

Это хороший вариант завтрака или перекуса на каждый день.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Сочный без пропитки: легендарный торт «Рафаэлло» на кефире. Вкуснятина на радость всей семье