Возьмите 1 яйцо и 1 стакан кефира. Булочки на кефире — вкусное домашнее лакомство

Булочки на кефире — это не только вкусное, но и простое в приготовлении лакомство, которое завоевало популярность среди гурманов и любителей домашней выпечки. Кефир, являющийся основным ингредиентом этих булочек, обладает уникальными свойствами: он делает тесто более мягким и воздушным, а также придаёт ему особую кислинку, которая гармонично сочетается с различными начинками.

Приготовление булочек на кефире не требует особых кулинарных навыков и занимает совсем немного времени. Это идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких свежей выпечкой, не затрачивая много усилий.

Благодаря кефиру, в тесто не нужно добавлять дрожжи — кисломолочный продукт сам по себе способствует образованию прекрасной текстуры. В результате булочки получаются нежными, пористыми и ароматными.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.;
• Сахар — 3 ст.л;
• Кефир — 200 мл;
• Соль — щепотка;
• Мука — 550 г;
• Пищевая сода — 1 ч.л.;
• Уксус — 1 ч.л.;
• Сливочное масло — 30 г.

Приготовление булочек на кефире:

Яйцо смешиваем с солью и сахаром, добавляем кефир и тщательно перемешиваем. Высыпаем муку в смесь вместе с содой.

К соде выливаем уксус, гасим ее на муке. Замешиваем мягкое и не липкое тесто, оставляем его на 10 минут в тепле.

Далее раскатываем тесто в пласт диаметром 35 см, смазываем верхушку пласта сливочным маслом. Сворачиваем тесто в рулет, запечатываем край.

Нарезаем рулет на маленькие порции в длину 5-6 см. 

Выкладываем булочки в сковороду с горячим растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

После обжаривания выкладываем булочки на бумажное полотенце. В качестве украшения для булочек можно использовать сахарную пудру.