Вкусный и нежный десерт из закромов: рецепт пышного шоколадного торта к семейному чаепитию

Если существует десерт, способный покорить с первого кусочка, то это, без сомнения, шоколадный торт. Насыщенный вкус какао, нежные коржи и воздушный крем превращают домашний шоколадный торт в идеальное угощение для праздника, семейного чаепития или особого случая.

Раскрою свои секреты приготовления шоколадного торта с кремом.

Что нам понадобится для бисквита:

• Яйца – 3 шт.;
• Мука – 170 г;
• Какао – 30 г;
• Разрыхлитель – 7,5 г;
• Соль – щепотка;
• Ванильный сахар – 8 г;
• Сахар – 135 г;
• Молоко – 75 мл;
• Растительное масло – 75 мл.

Что нужно для крема:

• Сметана 20–25% – 250 г;
• Сахарная пудра – 3 ст.л.;
• Какао-порошок – 1 ст.л.

Что потребуется для глазури:

• Шоколад – 80 г;
• Молоко – 50 мл;
• Сливочное масло – 30 г.

Как я готовлю шоколадный торт:

Соединяем муку с какао и разрыхлителем. Яйца разбиваем в отдельную миску, добавляем ванильный и классический сахар, а также соль.

Вливаем в смесь растительное масло и молоко, взбиваем все компоненты до побеления и пышности. Вводим в яичную смесь сыпучие продукты, продолжаем взбивать миксером.

Воздушное тесто выливаем в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекаем бисквит при 170 градусах 35-40 минут.

Удаляем у бисквита шапочку, перекладываем из формы на тарелку для остывания. Делим бисквит на пару коржей.

Для крема просеиваем сахарную пудру и какао в сметану, перемешиваем венчиком.

Можно заменить сметану на густой греческий йогурт, маскарпоне, сливочный сыр или густые сливки.

Смазываем каждый корж кремом, на нижний корж кладем побольше крема. Смазываем верхушку и бока торта кремом, оставляем в холодильнике на пару минут. Можно убрать торт в морозилку на 3-4 минуты.

Для глазури смешиваем шоколад со сливочным маслом и молоком, нагреваем. Перемешиваем компоненты до однородного состояния.

Поливаем торт шоколадной глазурью. По желанию украшаем бисквитной крошкой, ягодами, фруктами.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Домашние мини-пиццы в духовке: простой и выгодный рецепт с советами по заморозке