Экономлю на кондитерской: нежный шоколадный торт с простыми ингредиентами, который получается лучше покупного

Можно ли приготовить вкусный и нежный шоколадный торт в домашних условиях? На самом деле сложностей в приготовлении этого десерта нет. Необходимо лишь начать практиковаться и вскоре у вас получится шоколадный торт, который будет лучше магазинного варианта.

Все ингредиенты для классического шоколадного торта уже есть у вас в холодильнике. Поэтому для готовки следует лишь запастись терпением и следовать простым шагам.

Классический торт состоит из нежных бисквитов и глазури. Также для более интересной подачи стоит сделать шоколадный ганаш.

Рассказываю, как приготовить шоколадный торт.

Ингредиенты для бисквита:

• мука — 200 г;
• разрыхлитель — 1,25 ч.л.;
• сахар — 200 г;
• соль — щепотка;
• молоко — 180 мл;
• какао-порошок — 40 г;
• растительное масло — 80 мл;
• яйца — 4 шт.;
• сливочное масло — 120 г.

Ингредиенты для глазури:

• молоко — 100 мл;
• растворимый кофе — 2 ч.л.;
• сгущенное молоко — 60 г.

Ингредиенты для шоколадного ганаша:

• темный шоколад — 80 г;
• сливки 33-36% — 80 мл.

Приготовление шоколадного торта:

Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем, солью и сахаром. В молоко высыпаем какао, перемешиваем.

Вливаем в какао массу растительное масло, смешиваем компоненты. Разбиваем в муку яйца, выкладываем кусочки сливочного масла, добавляем какао массу и перемешиваем все ингредиенты.

Взбиваем тщательно все компоненты миксером до однородной консистенции теста. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, вливаем в нее тесто.

Выпекаем бисквит при 170 градусах 60-70 минут. Слегка остывший бисквит вынимаем из формы и удаляем шапочку. Измельчаем шапочку бисквита в блендере до состояния крошки.

Для глазури смешиваем в молоке растворимый кофе и сгущенное молоко. Делаем в бисквите проколы при помощи вилки и пропитываем его глазурью.

Для ганаша растапливаем на водяной бане шоколад в сливках, перемешиваем. Поливаем ганашем верхушку торта, посыпаем бока торта крошкой.

Получается красивый шоколадный торт из того, что есть дома. Это идеальный десерт для чаепития в кругу семьи.

Мой авторский совет: чтобы шоколадный вкус раскрылся на все 100%, я всегда добавляю в глазурь пару ложек растворимого кофе (как в нашем списке). Кофе не даст явного привкуса, но сделает шоколад благородным и глубоким. И главный секрет: пропитывайте бисквит, когда он еще слегка теплый, а глазурь уже остыла — так влага распределится равномерно, и торт не будет «мокрым» снизу.

Ранее мы сообщали: Даже месить не надо: универсальное тесто для пиццы и чиабатты за 5 минут работы