Вкуснее, чем просто пирожки: готовлю 2 раза подряд и не хватает. Просто смешайте творог с мукой

Пироги — одно из самых универсальных блюд, которое можно придумать. Оно способно насытить надолго. Плюсом пирожков также является их мобильность. То есть, вы можете взять пирожки с собой в путешествие и на работу.

Универсальность выпечки заключается в способности готовить пирожки почти с любой начинкой. Существуют как мясные, так и овощные пироги. Кроме того, пирожок может стать десертом, если готовить его с фруктами.

Пироги бывают не только мясными, но и вегетарианскими, постными.

Расскажем, как приготовить картофельные простые пирожки.

Ингредиенты теста для картофельных пирожков:

• творог — 180 г;
• яйца — 2 шт.;
• сметана — 4 ст. л.;
• сахар — ст. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• разрыхлитель — ч. л.;
• растительное масло — 2 ч. л.;
• мука — 300 г.

Ингредиенты для начинки:

• картофель — 700 г;
• сливочное масло — 30 г;
• молоко — 50 мл;
• яйцо — шт.;
• соль — ½ ч. л.;
• лук репчатый — шт.

Приготовление картофельных пирожков:

В миску с творогом разбиваем яйца, разминаем творог до однородности. Выкладываем к творожной массе сметану, сахарный песок, соль и разрыхлитель, смешиваем.

Вливаем в смесь растительное масло, снова перемешиваем. Высыпаем в творожную массу муку, вымешиваем тесто 4 минуты. Сформированный колобок накрываем пищевой пленкой и полотенцем, оставляем на 20 минут.

Для приготовления начинки отвариваем картофель, очищаем и перекладываем в миску.

Растапливаем в картошке сливочное масло, вливаем молоко и разминаем до состояния пюре.

Разбиваем в картошку яйцо, солим и смешиваем до однородности. Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, обжариваем в масле на сковороде.

Добавляем жареный лук в картофельное пюре, смешиваем.

Тесто делим на 12 частей, формируем колобки.

Растягиваем пальцами колобок в небольшую круглую лепешку. В лепешку выкладываем столовую ложку начинки, запечатываем ее внутри теста.

Переворачиваем пирожок швом вниз и слегка разминаем, чтобы он стал более плоским.

Аналогично создаем остальные пирожки. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него пирожки швом вниз. Обжариваем на среднем огне пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.

После приготовления пирожки выкладываем на бумажное полотенце. Так с выпечки быстрее стекает лишний жир.