Творожное печенье «Пушистый кролик» — выпечка за 15 минут. «Пасхальные Зайки» без дрожжей и масла

Творожное печенье «Пушистый кролик» – это нежная и воздушная выпечка, которая сочетает в себе мягкость творожного теста и легкую хрустящую корочку. Такое печенье получается не только вкусным, но и полезным благодаря творогу, который придает тесту особую текстуру и приятную сливочную нотку.

Своё название печенье получило за мягкость и легкость, напоминающие пушистый мех кролика.

Оно идеально подходит для уютного чаепития, его можно готовить как для повседневного угощения, так и для детских праздников. Вариантов приготовления множество: с добавлением сахара, корицы, ванили, кокоса или шоколадной глазури.

Ингредиенты:

• Творог — 300 г;
• Сахар — 120 г;
• Молоко — 75 мл;
• Яйцо — 1 шт.;
• Растительное масло — 150 мл;
• Желток — 1 шт.;
• Ванильный сахар — 15 г;
• Соль — щепотка;
• Мука — 500 г;
• Разрыхлитель — 17 г.

Ингредиенты для украшения:

• Сливочного масла — 50 г;
• Сахар — 3 ст.л.;
• Ванильный сахар — 10 г;
• Сахарная пудра — 1 ст.л.

Приготовление печенья «Пушистый кролик»:

Перетираем творог в однородную массу, вливаем к нему молоко, желток и сахар, перемешиваем. Вливаем в смесь растительное масло, добавляем желток, ванильный сахар, соль и перемешиваем.

Просеиваем в отдельную миску муку и смешиваем с разрыхлителем, высыпаем в творожную массу. Замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Тесто делим на две части, каждую раскатываем в пласт толщиной 2-3 см.

Вырезаем из теста печенье, для этого лучше использовать формочки в виде зайчиков.

Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом, выпекаем при 180 градусах 15 минут.

Смазываем готовое печенье растопленным сливочным маслом.

Смешиваем сахар, ванильный сахар и сахарную пудру. Окунаем каждое печенье в смесь.

Получаются ароматное мягкое печенье «Пушистый кролик». Это отличный вариант угощения на Пасху.