Торт Баку из 80-х: готовится проще, чем кажется. Эффектный ореховый торт из доступных продуктов

Торт «Баку» с орехами — это настоящий гастрономический шедевр, вдохновленный восточной кондитерской традицией. Его отличительная черта — многослойная структура, где каждый корж тщательно пропитан и наполнен орехами: грецкими, фундуком или миндалем.

В сочетании с масляным или сгущенным кремом орехи раскрываются особенно ярко, придавая десерту насыщенный вкус и аромат.

Главное в этом торте — баланс: мягкость бисквитов, хруст орехов и нежная сладость крема. Такой десерт не только эффектно выглядит на праздничном столе, но и идеально подойдет для любителей плотных, насыщенных вкусов.

Ингредиенты для бисквита:

• яйца — 4 шт.;
• сахар — 200 г;
• молотые грецкие орехи — 130 г;
• мука — 130 г;
• сливочное масло — 50 г;
• разрыхлитель — 1 ст.л.;
• ванильный сахар — 10 г.

Ингредиенты для крема:

• сгущенное молоко — 360 г;
• сливочное масло — 200 г;
• какао.

Приготовление торта Баку:

А миску разбиваем яйца, высыпаем соль и сахар, взбиваем до пышности. Высыпаем в яичную смесь ванильный сахар и разрыхлитель, добавляем сливочное масло.

Высыпаем в смесь муку и замешиваем густое тесто. В тесто высыпаем измельченные грецкие орехи, перемешиваем.

Выкладываем ½ часть теста в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекаем бисквит при 180 градусах 15-17 минут. Аналогично выпекаем вторую часть теста.

Для крема взбиваем вместе сливочное масло и сгущенное молоко, по вкусу добавляем ванильный сахар. Делим бисквиты на несколько коржей, всего должно получиться 4 коржа.

Смазываем каждый корж кремом, складываем друг на друга. Оставляем торт на столе под глубокой тарой на 8 часов.

Спустя 8 часов смазываем верхушку торта остатками крема. По желанию можно украсить бока торта измельченным орехом.

Остатки крема можно смешать с какао, выложить массу в кондитерский мешок и украсить торт интересным рисунком. Получается вкусный нежный ореховый торт Баку.