Шеф-повар поделился рецептом: кабачки без жарки, а вкус – как в дорогом ресторане

Салат из кабачков со сметаной, грецкими орехами и сыром — это оригинальное и гармоничное блюдо, сочетающее в себе лёгкость свежих овощей и насыщенность орехово-сырного вкуса. Кабачки становятся главной основой салата. Благодаря нейтральному вкусу они отлично впитывают ароматы заправки и других компонентов.

Сметана в роли заправки придаёт салату мягкость, легкую кислинку и натуральную сливочный вкус. Грецкие орехи добавляют пикантную текстуру и характерный ореховый вкус, делая блюдо более сытным и интересным. Твердый сыр насыщает салат и завершает вкусовую композицию.

Такой салат отлично подойдёт как для легкого обеда, так и в качестве холодной закуски на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.;
• Сметана — 4 ст.л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Черный молотый перец — щепотка;
• Соль — ½ ч.л.;
• Укроп — пара веточек;
• Сыр — 50 г;
• Грецкие орехи — 20 г.

Приготовление салата с кабачками:

Очищаем кабачки от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Заливаем кабачки кипятком и оставляем на 10 минут.

Для заправки в сметану пропускаем через пресс зубчики чеснока, высыпаем соль и черный перец. Шинкуем укроп, натираем на мелкой терке сыр, измельчаем грецкие орехи.

Выкладываем компоненты в соус, перемешиваем. С кабачков сливаем воду, оставляем их в дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекла. Заправляем кабачки сметанным соусом.

Салат удивляет простыми ингредиентами, но при этом отличается ярким, сбалансированным вкусом. Его можно готовить, когда не хочется долго стоять у плиты.