Логотип сайта Женский блог
Женский блог

  • Главная
  • Кулинария
    • Выпечка
    • Закуски
    • Основное блюдо
    • Салаты
    • Десерты
  • Здоровье
  • Сад и огород
  1. Главная
  2. »
  3. Основное блюдо

Самая вкусная Аджика на зиму: проверенный рецепт. Все, кто пробовал были в восторге

1.09.2023 Основное блюдо cybe


Оказывается, под современной томатной Аджикой имеется в виду совершенно другое блюдо. В Абхазии и Грузии люди не готовят традиционную Аджику с помидорами. В понимании местных жителей Аджика — это масса, состоящая почти полностью из специй.

С томатами в Грузии и Абхазии готовится иное блюдо — сацебели. Однако, в нашей стране данное слово не прижилось, поэтому все называют сацебели аджикой.

Приготовим Аджику с томатами на зиму.

Ингредиенты для Аджики:

  • Помидоры — 5 кг;
  • Петрушка — 130 г;
  • Перец болгарский красный — 1,5 кг;
  • Перец острый красный — 4 шт.;
  • Чеснок — 200 г;
  • Соль — 3 ст. л.;
  • Сахар — 3 ст. л.;
  • Масло растительное — 200 мл.

Приготовление Аджики:

Перемалываем помидоры через мясорубку, используем крупную решетку. Обязательно убираем у помидор перед перемалыванием плодоножку.

В казан наливаем растительное масло, добавляем томатную пасту. На максимальном огне доводим томаты до кипения, а затем варим в течение 1,5 часа на среднем огне.

Очищаем от внутренностей болгарские перцы, перемалываем аналогично через мясорубку. К болгарскому перцу перемалываем острый, ориентируемся на свой вкус.

В отдельную чашу через мясорубку перемалываем очищенный чеснок.  Шинкуем мелко петрушку. В казан спустя 1,5 часа добавляем смесь болгарского и острого перцем, перемешиваем.

Доводим смесь до кипения, высыпаем к томатам и перцам соль и сахарный песок, смешиваем. Оставляем массу на медленном огне вариться 40 минут.

В это время можно стерилизовать банки и крышки. Спустя 40 минут к Аджике отправляем измельченную петрушку, смешиваем. Огонь увеличиваем, варим массу 15 минут.

Далее добавляем в Аджику чеснок, огонь прибавляем, чтобы был выше среднего. Варим Аджику 5 минут, после чего выкладываем в банки.

Закатываем банки с Аджикой, переворачиваем дном вверх и укутываем полотенцем.

Получается отличная закуска, добавка к блюдам и супам.


Вам также может быть интересно:
  • Даже не думала, что так можно. Помидоры в аджике: эту закуску мы съедаем еще осенью
  • Такой салат готовлю каждый сезон: на зиму не меньше 30 банок. В погребе надолго не задерживается
  • Свекольная аджика на зиму. Готовьте сразу двойную порцию: зимой улетает в первую очередь
  • Просто помидоры и перец. Вкусная Аджика на зиму: так готовила моя бабушка
Логотип сайта Женский блог

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Интересное
  • Миниатюра к статье Рецепт «солнечного» песочного печенья. Шоколадно-ванильное печенье к чаю за минутыРецепт «солнечного» песочного печенья. Шоколадно-ванильное печенье к чаю за минуты

    «Солнечное» песочное печенье — это один из самых любимых и узнаваемых десертов, который покоряет с

  • Беру 2 плавленых сырка «Дружба» и готовлю удивительный десерт. Сокровище, а не рецепт
  • «Наполеон» из готового слоеного теста. Самый удачный рецепт знаменитого десерта
  • Пирожки с колбасой: так готовили бабушки ещё в советском союзе.. Муж съедает по 10 штук и не поправляется
  • Дежурный торт «3 стакана». Рецепт без пропитки: всё перемешиваю и в духовку
  • Быстрый пирог с творогом. Рецепт настолько легкий, что справятся даже начинающие хозяйки
  • Пирог «Яблочный взрыв». Так готовили в 70-х годах в дорогих кафе: вкуснее десерта я не пробовала
  • Шоколадный торт который вы будете делать каждый день. Простой и вкусный рецепт
  • Главная
  • Кулинария
    • Выпечка
    • Закуски
    • Основное блюдо
    • Салаты
    • Десерты
  • Здоровье
  • Сад и огород
Администрация проекта не несет какую-либо ответственность за публикуемые пользователями материалы. Если вы считаете, что обосновано были нарушены авторские права, просьба сообщить об этом администрации сайта. Любые конфликтные ситуации, при их неразрешимости в до судебном порядке, будут рассматриваться в соответствии с законодательством. При использовании материалов ссылка на источник обязательна. © 2025 ~ Женский блог ~ WP-Fairytale