С тестом долго не вожусь: беру З картошки и готовлю гору ленивых пирожков без лепки. Рецепт проще простого!

Не всегда хочется долго возиться с тестом, чтобы приготовить домашние пирожки. Благо давно уже придуманы варианты рецептов картофельных пирожков, которые делаются без лишних хлопот. Ленивые пирожки с картошкой готовятся намного проще классических, а получаются такими же румяными, ароматными и сытными.

Делюсь рецептом своих пирожков с картошкой.

Что нам понадобится

• картофель – 3 шт.;
• зеленый лук – пучок;
• яйцо – 1 шт.;
• колбаса – 100 г;
• вода – 200 мл;
• сахар – 1 ч.л.;
• мука – 500 г;
• сухие дрожжи – 1 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.

Как я готовлю пирожки с картошкой

Отвариваем картофель до готовности, разминаем вилкой до состояния пюре. Слегка охлаждаем картошку, разбиваем к ней яйцо, высыпаем соль и сахар.

Перемешиваем пюре с яйцом, вливаем теплую воду. Высыпаем дрожжи к картофельному пюре, перемешиваем.

Добавляем в смесь ½ часть муки, выкладываем также нашинкованный зеленый лук и нарезанную колбасу, смешиваем. Замешиваем липкое тесто, в которое постепенно добавляем еще муку.

Рассказываем, как сделать картофельное тесто как пух без долгой лепки. Оставляем тесто отдохнуть под полотенцем или целлофановым пакетом на 1 час.

Обминаем тесто на столе, посыпанном мукой. Делим тесто на 2 равные части и каждую часть раскатываем в круглые пласты толщиной 1 см.

Делим пласт на 8 треугольников – это пирожки. В сковороде разогреваем 200 мл растительного масла, кладем туда пирожки.

Обжариваем каждый пирожок в масле по 2-3 минуты с обеих сторон. Получается много пышных пирожков с картошкой на сковороде.

Совет автора

Чтобы треугольники не слипались при жарке и не впитывали лишнее масло, обязательно хорошо разогрейте масло перед закладкой и не кладите пирожки слишком плотно друг к другу на сковороду

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Беру творог, 1 яйцо и овсянку: нежнейшие полезные сырники — подходят и для завтрака, и для перекуса на работе