Логотип сайта Женский блог
Женский блог

  • Главная
  • Кулинария
    • Выпечка
    • Закуски
    • Основное блюдо
    • Салаты
    • Десерты
  • Здоровье
  • Сад и огород
  1. Главная
  2. »
  3. Основное блюдо

Рецепт моего дедушки удивил всех. Вся семья подсела на эти сочные и нежные рулетики из фарша

3.11.2023 Основное блюдо cybe


Люля-кебаб можно встретить почти в любом заведении, связанном с Восточной кухней. Этот мясной деликатес является важным блюдом для жителей Центральной Азии, Кавказа и Ближнего Востока.

Для обычного европейского потребителя все Люля-кебабы одинаковые. Однако, для жителей вышеперечисленных регионов Люля-кебаб заметно отличается. Например, на Кавказе и в Армении блюдо могут готовить по-разному. Советуем ознакомиться с кухнями данных стран. Тогда гастрономические отличия будут более существенными.

Приготовить Люля-кебаб можно в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • фарш — 650 г;
  • соль — ч. л.;
  • черный перец — ч. л.;
  • яйцо — шт.;
  • пармезан — 30 г;
  • петрушка — пучок;
  • панировочные сухари — 2 ст. л.;
  • лук репчатый — шт.;
  • морковь — шт.;
  • грибы — 4 шт.;
  • сыр — 120 г.

Приготовление:

Пропускаем через мясорубку или блендер фарш. Смешиваем измельченный фарш с ½ чайной ложки соли и черного перца.

Натираем на маленькой терке пармезан, добавляем в фарш вместе с яйцом. Шинкуем мелко петрушку, высыпаем ее в фарш вместе с панировочными сухарями и тщательно перемешиваем.

Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук пару минут, а затем добавляем натертую заранее морковь.

Обжариваем 2 минуты морковь с луком. Нарезаем маленькими кубиками грибы, например, шампиньоны. Добавляем грибы с овощами, посыпаем солью и черным молотым перцем.

Обжариваем грибы с овощами 3-4 минуты на среднем огне. Нарезаем пергамент на небольшие прямоугольники 30х15 см.

Выкладываем на бумагу фарш, распределяем ровным слоем по поверхности. Но, не доходим до краев пергамента — оставляем 3-5 см.

На слой фарша, на один из длинных краев кладем овощную начинку.

Запечатываем начинку внутри фарша, закрепляем пергаментом.

Выкладываем полученные колбаски на противень.

Запекаем Люля-кебаб 25 минут при температуре 180 градусов. Натираем на крупной терке сыр.

Удаляем  пергамент, посыпаем сыром. Продолжаем запекать ещё 10 минут.

Получается примерно 7-10 котлеток за один сеанс приготовления.

Для подачи рекомендуем посыпать Люля-кебаб зеленью.


Вам также может быть интересно:
  • Получится у любой хозяюшки с первого раза. Сочный и вкусный люля-кебаб на сковороде
  • Фаршированные перцы с сочной начинкой. Каждую осень готовлю только их: вся семья в восторге
  • Баклажаны с фаршем в кляре: такая вкуснятина. Шикарный обед или ужин
  • Чудо-закуска из обычного фарша. Необычно и сытно: теперь готовлю так на все праздники
Логотип сайта Женский блог

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Интересное
  • Миниатюра к статье Мой фаворит среди мясных пирогов. Для этого рецепта специально держу кефир в холодильникеМой фаворит среди мясных пирогов. Для этого рецепта специально держу кефир в холодильнике

    Пироги на кефире с куриной начинкой — это ароматное, сытное и невероятно домашнее блюдо, которое об

  • Готовлю на праздничный стол вместо покупного торта. Пирожное «Нежность» — вкусный и простой рецепт
  • Венгерский двухслойный торт. Тесто мягкое, начинка сочная: восхищает мир уже 30 лет
  • Кремовое пирожное с джемом и шоколадным бисквитом. Изысканный десерт: вкус словами не передать
  • Пирог с вареньем: рецепт передаётся из поколения в поколение. Научила всех подруг так готовить
  • Мини-пицца, как в школьной столовой. Рецепт за 5 минут: быстро, ясно и очень вкусно
  • Ароматная и вкусная малиновая начинка в торт. Самое удачное сочетание: когда хочется лета и красивой подачи
  • Торт «Молочная девочка» с малиной. Порадуй свои вкусовые рецепторы: легко и вкусно
  • Главная
  • Кулинария
    • Выпечка
    • Закуски
    • Основное блюдо
    • Салаты
    • Десерты
  • Здоровье
  • Сад и огород
Администрация проекта не несет какую-либо ответственность за публикуемые пользователями материалы. Если вы считаете, что обосновано были нарушены авторские права, просьба сообщить об этом администрации сайта. Любые конфликтные ситуации, при их неразрешимости в до судебном порядке, будут рассматриваться в соответствии с законодательством. При использовании материалов ссылка на источник обязательна. © 2025 ~ Женский блог ~ WP-Fairytale