Пуховые булочки. Красивые и вкусные сахарные плюшки

В мире перед человеком всегда находилось довольно много зависимостей. Как правило, вредные привычки вытекают из маркетинга и податливости людей к тому или иному виду удовольствий. Например, кто-то любит пить алкогольные напитки, кто-то предпочитает курить.

Наименее безобидной зависимостью является зависимость от еды. Часто мы можем наблюдать людей, зависимых от выпечки.

Действительно трудно отказаться от ароматных мягких булочек. Тем более, в мире такое большое количество сдобы.

Создадим своими руками дома пуховые булочки.

Ингредиенты для пуховых булочек:

• молоко — 100 мл;
• кефир — 100 мл;
• прессованные дрожжи — 20 г;
• сахар — 80 г;
• сливочное масло — 80 г;
• яйца — 2 шт.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• ванильный сахар — 10 г;
• мука — 600 г.

Приготовление пуховых булочек:

В миску вливаем теплое молоко, смешиваем с ложкой сахарного песка до растворения песчинок. Вливаем в молоко кефир, добавляем дрожжи, смешиваем.

Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на 10 минут. В это время в чашу разбиваем яйца, убираем один желток, смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Выкладываем в яичную массу мягкое сливочное масло, перемешиваем. Добавляем полученную смесь в дрожжи, соединяем.

Высыпаем в смесь 550 грамм муки, замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто на столе руками до однородности. Если тесто будет продолжать прилипать к столу, добавляем остатки муки.

Вымешиваем тесто в течение 10 минут, а затем смазываем его и тару растительным маслом.

Убираем тесто в тару и оставляем на 40 минут в тепле под целлофаном. Далее вымешиваем тесто снова, оставляем в таре еще на полчаса.

Делим тесто на 8 одинаковых колобков. Раскатываем каждый в толстую овальную лепешку и скручиваем в плотные рулеты.

Оставляем рулеты под целлофаном на 10 минут, затем снова раскатываем в овальные лепешки.

Оставляем лепешки на столе под целлофаном. Далее лепешки раскатываем в пласты 30х10 см.

Складываем надвое лепешки, делаем надрезы не доходя до края. Ширина каждого надреза — 1 см.

Вытягиваем лепешки с надрезами, формируем узкую полоску.

Края стоит подкатать, скрутить тесто розочкой.

Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.

Накрываем булочки пищевой пленкой и оставляем на 20 минут.

Далее смазываем булочки смесью желтка и молока. Слегка посыпаем булочки сахаром, выпекаем при 190 градусах 20 минут.

Пышные булочки по данному рецепту долго на столе не задержатся. Мягкие и ароматные, они украсят любое чаепитие.