По вкусу обходит даже «Птичье молоко»! Чизкейк без выпечки нежнее любого ресторанного десерта

Если включать духовку не хочется, но при этом надо приготовить что-то вкусное и домашнее, то стоит попробовать сделать чизкейк без выпечки. Это нежный, кремовый десерт, который отлично подходит для чаепития.

Расскажу про рецепт домашнего чизкейка без выпечки. Он получится даже у новичков, не занимает много времени. Это тот вид десерта, который готовится буквально за 15 минут не считая времени застывания.

Ингредиенты:

• печенье — 150 г;
• сливочное масло — 40 г;
• сливки 30% — 300 г;
• рикотта/творог 15% — 400 г;
• сахарная пудра — 100 г;
• экстракт ванили — 1 ч.л.;
• желатин — 21 г;
• вода — 80 г;
• апельсиновый сок — 200 г.

Приготовление чизкейка:

Измельчаем печенье до состояния мелкой крошки, вливаем к нему растопленное сливочное масло и перемешиваем. Крошка от печенья должна собираться в комок.

Выкладываем крошку в кондитерскую форму, застеленную пищевой пленкой, и утрамбовываем крошку по дну. 15 грамм желатина смешиваем с водой, оставляем набухать.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой до загустения. Добавляем в сливки рикотту и ванильный экстракт, продолжаем взбивать до однородности.

Растапливаем набухший желатин и вливаем тонкой струйкой в смесь, взбиваем. Выкладываем массу на основу из печенья, распределяем по всей поверхности.

Оставляем чизкейк под пищевой пленкой в холодильнике на 40 минут. Для апельсинового слоя смешиваем желатин и 30 мл сока, оставляем набухать.

Разогреваем набухший желатин с соком, вливаем к остальному соку и перемешиваем. Заливаем застывший творожный слой чизкейка соком.

Оставляем чизкейк в холодильнике до застывания еще на 40 минут. Достаем чизкейк из формы, снимаем пищевую пленку и подаем к столу

Ранее мы сообщали: Больше не вожусь с мукой и скалкой: показываю, как приготовить «ленивый» пирог с курицей со вкусом жульена