Он подойдёт для любого случая. Вкусный торт с какао-кремом и шоколадной глазурью: отличный десерт для праздника

Торт с какао-кремом — это десерт, который сочетает в себе насыщенный вкус шоколада, мягкость бисквитных или песочных коржей и приятную нежность крема на основе какао. Такой торт популярен благодаря доступным ингредиентам и понятной технологии приготовления: его можно сделать как по классическому рецепту с масляным кремом, так и в более лёгком варианте — со сметаной, сливками или заварным кремом.

Он подойдёт для любого случая: день рождения, праздничный стол, чаепитие в кругу семьи или просто уютный вечер. Какао придаёт крему характерную шоколадную глубину вкуса, при этом не делая его чрезмерно сладким.

Ингредиенты для бисквита:

• яйца — 5 шт.;
• соль — щепотка;
• сахар — 150 г;
• мука — 130 г;
• крахмал — 30 г;
• разрыхлитель — ½ ч.л.;
• растительное масло — 50 мл.

Ингредиенты для крема:

• яичные желтки — 2 шт.;
• сахар — 100 г;
• крахмал — 2 ст.л.;
• ванилин — щепотка;
• молоко — 600 мл;
• какао — 2 ч.л.;
• сливочное масло — 150 г.

Ингредиенты для глазури:

• молоко — 200 мл;
• сахар — 50 г;
• какао — 40 г;
• сливочное масло — 20 г.

Приготовление торта с какао-кремом:

Для бисквита взбиваем яйца с солью и сахаром до пышной массы. Просеиваем в яичную массу муку и крахмал, замешиваем тесто.

Высыпаем в тесто разрыхлитель и продолжаем замес до густого однородного состояния. Вливаем в тесто растительное масло, перемешиваем и выливаем его на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем бисквит при 180 градусах 20 минут. В это время готовим крем: в сотейнике смешиваем яичные желтки с сахаром и крахмалом.

Вливаем в желтковую смесь молоко и высыпаем ванилин, на среднем огне доводим до загустения. Не забываем постоянно помешивать крем.

После загустения варим еще 30 секунд и выкладываем в отдельную миску, накрываем в контакт пищевой пленкой. Оставляем заварную основу остывать в холодильнике.

Бисквит делим на 2 равные части, каждую часть делим поперек на два тонких коржа. Взбиваем до побеления сливочное масло, постепенно к нему выкладываем заварную основу.

Крем распределяем по каждому коржу, собираем торт. Можно для пропитки коржей использовать молоко.

Смазываем бока торта также кремом. Для глазури в сотейнике смешиваем молоко, сахар и какао, варим до закипания молока. Добавляем в смесь сливочное масло, растапливаем его в смеси.

В глазурь также по желанию можно добавить арахис. Выливаем глазурь на поверхность торта, оставляем его в холодильнике на 1 час.

Получается вкусный торт с какао-кремом и шоколадной глазурью. Это отличный десерт для праздника.