Готовлю на каждый праздник! Торт «Восторг» — легкий десерт без сливочного масла из самых доступных продуктов

Торт “Восторг” – это десерт, который полностью оправдывает свое название с первого кусочка. Он готовится без сливочного масла, из самых простых продуктов. При этом получается отличный домашний торт с нежными коржами, воздушным кремом и гармоничным сочетанием вкусов.

Расскажу свой рецепт торта “Восторг” в домашних условиях, который точно создаст атмосферу праздника.

Что нам понадобится для коржей:

• яйца — 6 шт.;
• сахар — 200 г;
• соль — щепотка;
• орехи — 50 г;
• молоко — 100 мл;
• какао (несладкий) — 30 г;
• мука — 200 г;
• разрыхлитель — 1 ч.л.

Что понадобится для крема:

• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 60 г;
• кукурузный крахмал — 40 г;
• молоко — 400 мл;
• белый шоколад — 150 г;
• сметана — 250 г;
• ванилин.

Что нужно для карамельных орехов:

• сахар — 100 г;
• грецкие орехи — 100 г.

Что понадобится для пропитки:

• молоко — 180 мл;
• сахар — 3 ч.л.

Как я готовлю торт “Восторг”:

Для заварной основы в сотейнике смешиваем яйцо с сахаром и крахмалом, вливаем молоко. Доводим массу до загустения на умеренном огне, постоянно помешивая.

В горячую заварную основу кладем шоколад и перемешиваем. Выкладываем основу в тару и накрываем пищевой пленкой в контакт, даем остыть.

Для теста взбиваем яйца с сахаром и солью до пышности, высыпаем измельченные орехи. В ореховую массу просеиваем муку, какао и разрыхлитель, вливаем молоко, перемешиваем до состояния густого теста.

Выкладываем ⅓ часть теста в форму (диаметр 24 см), застеленную пергаментом. Выпекаем корж при 180 градусах 15 минут. Аналогично выпекаем оставшиеся два коржа.

Для карамельных орехов в сковороде растапливаем сахар, добавляем грецкие орехи и перемешиваем. Измельчаем орехи в блендере до мелкой или средней крошки.

Для пропитки смешиваем сахар с теплым молоком. Заварную основу взбиваем пару минут, добавляем сметану и ванилин. Взбиваем крем еще 3-4 минуты до пышности.

Пропитываем коржи молоком с сахаром, выкладываем на каждый крем. Собираем торт, смазываем кремом по бокам и верхушке, посыпаем измельченными орехами.

Оставляем торт в холодильнике на 6-7 часов. Готовый торт можно украсить орехами и шоколадной стружкой по желанию.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Курица, как в ресторане: обжарил филе, залил густым соусом с лимоном — 5 минут томления и ужин готов