Новогодний шедевр из простых продуктов. Так курицу вы ещё не готовили

Куриные окорочка — это один из самых популярных и универсальных продуктов в кулинарии, который занимает достойное место в рационе миллионов людей по всему миру. Эти сочные и нежные части курицы отличаются разнообразием способов приготовления, что позволяет создавать множество различных блюд, подходящих как для повседневной, так и для праздничной трапезы.

Куриные окорочка могут быть запеченные, жареные, отварные или тушеные, что делает их идеальным вариантом для реализации самых смелых кулинарных идей.

Существует множество рецептов, в которых используются куриные окорочка — от простых и быстрых блюд до сложных кулинарных творений.

Что особенно приятно, так это доступность этого ингредиента. Куриные окорочка можно найти в любом продуктовом магазине, это делает их доступными для любых поваров, независимо от уровня мастерства.

Ингредиенты для маринада:

• чеснок — 2 зубчика;
• паприка — 1 ч.л.;
• черный молотый перец — 1/2 ч.л.;
• тмин — 1 ч.л.;
• соль — 1 ч.л.;
• растительное масло — 6 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

• окорочки — 9 шт.;
• растительное масло — 4 ст.л.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 2 шт.;
• шампиньоны — 250 г;
• соль — 1 ч.л.;
• паприка — 1 ч.л.;
• черный молотый перец — 1/2 ч.л.;
• твердый сыр — 40 г;
• петрушка — пучок.

Ингредиенты для глазури:

• паприка — 1 ст.л.;
• мед — 1 ст.л.;
• соевый соус — 3 ст.л.

Ингредиенты для запеченных окорочков:

Для маринада измельчаем на мелкой терке чеснок, смешиваем с паприкой, черным молотым перцем, тмином, солью и растительным маслом. Убираем аккуратно из окорочков кость и сухожилия, делаем слой мяса более равномерным.

Накрываем слой мяса пищевой пленкой, отбиваем каждый окорочок молотком. Далее смазываем все окорочка маринадом и складываем вдвое.

Оставляем мясо под пищевой пленкой мариноваться на 15-20 минут. В это время нарезаем мелко лук, натираем на крупной терке морковь. Режем небольшими пластинками грибы.

В сковороде с растительным маслом обжариваем сперва лук, затем добавляем морковь и заранее нарезанный болгарский перец.

Обжариваем компоненты 2-3 минуты, а затем добавляем шампиньоны.

Обжариваем грибы с овощами до испарения влаги, добавляем в смесь паприку, черный молотый перец. Натираем на крупной терке сыр и шинкуем петрушку, выкладываем в начинку из грибов и овощей, перемешиваем.

Выкладываем кожей вниз окорочка в небольшую тару 10х7 см примерно. В углубление в мясе кладем пару ложек начинки и складываем конвертиком.

Переворачиваем окорочка с начинкой внутри швом вниз, выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Запекаем окорочка при 180 градусах 30 минут.

Для глазури смешиваем паприку с соевым соусом и медом. Смазываем окорочка глазурью и выпекаем еще 25 минут.

В процессе выпекания можно полить окорочка выделившимся соком.

Получается вкусное праздничное блюдо для всей семьи и гостей.