Курица, лук и сливки вместо привычной колбасы: пошаговый рецепт нежной домашней намазки на завтрак или перекус

Намазка на хлеб — это универсальный завтрак, который подходит для быстрых перекусов. С такой намазкой не надо долго думать, что бы приготовить утром. Достаточно просто подсушить хлеб на сковороде, заварить чай и сделать бутерброды с этой массой из курицы, лука и сливок.

Расскажу, как готовлю универсальную куриную намазку для завтрака.

Что нам понадобится:

• Куриные окорока — 4 шт.;
• Карри — 1 ч.л.;
• Репчатый лук — 500 г;
• Соль;
• Желтки вареные — 2 шт.;
• Дижонская горчица — 1 ст.л.;
• Сливки 15% — 200 г;
• Петрушка — пучок;
• Чеснок — 4 зубчика.

Как я готовлю куриную намазку:

Отвариваем в подсоленной воде окорока. Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, шинкуем петрушку. Удаляем с окорочков кожу и кости, оставляем только мясо.

В сковороде на растительном масле томим лук до прозрачности и уменьшения в объеме. Натираем к луку зубчики чеснока, обжариваем минуту. Добавляем к луку сливки и доводим до кипения, а затем сразу перекладываем луковую массу к мясу.

Туда же выкладываем желтки, пижонскую горчицу, соль, карри и черный перец. Измельчаем все компоненты погружным блендером до однородной массы. 

Добавляем к намазе петрушку и перемешиваем. Получается вкусная сытная намазка для тостов, крекеров и булочек.

Лайфхак от Виктор Ерофеева: перед подачей дайте намазке постоять при комнатной температуре 10–15 минут: холодные сливки загустевают, а при легкой температуре текстура становится более пластичной и ароматной.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Натираю яблоки на крупной терке и скатываю жгуты: рецепт пышных оладий-крендельков на кефире