Не вареники, а летнее чудо: минутное объедение с клубникой — нежное тесто и сочная начинка внутри

Вареники с клубникой – это настоящий вкус лета, который невозможно спутать ни с чем другим. Нежное тонкое тесто, сочная ягодная начинка и сладкий аромат свежей клубники делают такие вареники любимым лакомством для детей и взрослых.

Домашние вареники с клубникой идеально сочетаются со сметаной, сливочным маслом или сахарной пудрой. Расскажу свой рецепт вареников с клубникой из свежих ягод, который получается гораздо вкуснее магазинных аналогов.

Что нам понадобится для теста:

• Яйцо — 1 шт.;
• Молоко — 150 мл;
• Горячая вода — 250 мл;
• Соль — 1 ч.л.;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Растительное масло — 3 ст.л.;
• Мука — 720 г.

Что нам понадобится для начинки:

• Клубника — 700 г;
• Сахар — 120 г;
• Кукурузный крахмал — 20 г.

Как я готовлю вареники с клубникой:

Яйцо смешиваем с солью и сахаром, вливаем молоко и теплую воду. Добавляем в смесь растительное масло, постепенно вводим муку.

Замешиваем липкое эластичное тесто. Следует посыпать стол мукой и вымешивать тесто 3-4 минуты.

Накрываем колобок пищевой пленкой или тарой, оставляем на 15-20 минут. Для начинки смешиваем сахар с кукурузным крахмалом.

Нарезаем небольшим кубиком клубнику, но не мельчим. Нарезаем перед лепкой вареников. Если в ягоде много сока, даем стечь через сито.

Делим тесто на три части и раскатываем каждую часть в лепешку толщиной до 5 мм. Делим тесто на круги при помощи стакана, в каждую лепешку кладем начинку.

Переверните лепешку липкой стороной вверх, так края теста лучше схватятся. Посыпаем сахаром и крахмалом каждую порцию начинки в тесте, запечатываем внутри.

В соленую воду со спокойным кипением выкладываем вареники, перемешиваем. После того, как вареник всплывут, готовим еще 2 минуты.

Растапливаем 40 грамм сливочного масла и поливаем им готовые вареники. Получается сладкое летнее блюдо с клубникой.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: На вкус — как из пекарни! Пышные бездрожжевые пирожки-пуховички на творожном тесте с сочной начинкой