Не просто вкусно, а восхитительно! Рецепт пирога, от которого гости будут без ума — идеален на каждый день

Пирог со сметанным кремом – это классический десерт, который известен многим еще с детства. Такой пирог готовили в СССР и подавали на масштабные и небольшие праздники. Главная особенность пирога – обильная кремовая прослойка. Крем выполнен из сметаны с добавлением сгущенного молока. Таким образом пирог получался особенно сладким и воздушным.

Существуют разные способы приготовления данного пирога. Как правило, за основу берется песочное тесто. Оно лучше всего сочетается с кремовой основой. Важно, чтобы тесто для выпечки было очень холодным. Его необходимо хранить в холодильнике, чтобы крупицы масла не растаяли. Иначе, растаявшее масло разрушит текстуру теста.

Рекомендуется сделать крем заранее, чтобы масло в тесте не таяло.

Приготовим быстрый сладкий пирог со сметанным кремом.

Ингредиенты для теста:

• яйца — 2 шт.;
• сахар — 4 ст.л.;
• сливочное масло — 100 г;
• мука — 260 г;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• соль — щепотка;
• ванилин — щепотка.

Ингредиенты для начинки:

• сметана — 300 мл;
• яйца — 2 шт.;
• вареная сгущенка — 380 г;
• крахмал — 2 ст.л.

Приготовление пирога с кремом:

Взбиваем миксером яйца с сахаром до растворения песчинок. Добавляем в яичную смесь мягкое сливочное масло, перемешиваем.

Просеиваем в яичную смесь муку и разрыхлитель, добавляем соль и ванилин, замешиваем эластичное тесто. Кладем тесто в целлофан и убираем в холодильник.

Для начинки смешиваем сметану с яйцами, вареной сгущенкой и крахмалом. Тесто распределяем по форме, выстилаем им дно и борта.

Выкладываем в форму из теста весь крем. Выпекаем пирог при 180 градусах 40-45 минут.

После выпекания пирог немного осядет. Украсить выпечку можно растопленным шоколадом или сахарной пудрой.