Выливаю заварной крем прямо на сырое тесто: быстрый апельсиновый пирог-торт из простых продуктов

Если хочется приготовить нежный домашний десерт для семьи и для гостей, то стоит попробовать сделать апельсиновый пирог с кремом. Он отличается от классической выпечки мягкой воздушной текстурой и ярким цитрусовым ароматом. Такой апельсиновый торт в домашних условиях идеально подходит и для семейного чаепития, и для праздничного стола.

Секрет десерта – в сочетании апельсиновых коржей и легкого крема. Расскажу про простой рецепт апельсинового торта-пирога с кремом, который получится у всех.

Что нам понадобится для крема:

• молоко — 250 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• крахмал — 1 ст.л.;
• мука — 1 ст.л.;
• сахар — 100 г;
• ванилин — щепотка;
• соль — щепотка.

Что понадобится для теста:

• яйца — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• цедра апельсина;
• молоко — 100 мл;
• сода — ½ ч.л.;
• уксус — десертная ложка;
• мука — 220 г;
• масло сливочное/растительное — 100 г;
• сахар — 100 г;
• ягоды, вишня, джем.

Как я готовлю торт-пирог:

Для крема в сотейник вливаем молоко, разбиваем яйцо, высыпаем крахмал, муку, соль, ванилин и сахар, перемешиваем компоненты. На сильном огне, постоянно помешивая, варим крем до загустения, на это уходит 5 минут.

Далее ставим сотейник в кастрюлю с холодной водой, чтобы крем остыл. Для теста смешиваем яйца с цедрой апельсина, солью, сахаром, мукой, растительным или сливочным маслом.

Добавляем в смесь соду, гашеную уксусом, и заливаем молоком. Замешиваем густое тесто, выкладываем его в форму для выпечки.

Выкладываем крем в кондитерский мешок и распределяем по поверхности теста.

На кремовый слой кладем вишню или другую ягоду, делаем островки из джема.

Выпекаем пирог при 170 градусах 35 минут.

Готовый пирог-торт посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу не дожидаясь остывания.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Пеку на продажу вёдрами. Пышные пирожки-пуховички с сочной капустной начинкой, как из советского буфета