«Мазурка»: печенье, которое возвращает в беззаботное детство. Рецепт из старой тетрадки

Домашнее печенье с изюмом и орехами — идеальный вариант быстрой и ароматной выпечки к чаю. Такое печенье всегда получается ароматным и мягким, отлично подходит для дружеских посиделок. Как правило, у печенья хрустящая корочка, мягкая серединка, сладкий изюм и насыщенный ореховый вкус.

Если вы давно искали рецепт вкусного домашнего печенья, то попробуйте приготовить печенье “Польская Мазурка”. Оно получилось у меня с первого раза и вы тоже сможете приготовить его без каких-либо кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 200 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• соль — щепотка;
• мука — 135 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• изюм — 135 г;
• рубленные орехи — 100 г.

Приготовление домашнего печенья:

Яйца взбиваем с ванильным и классическим сахаром, добавляем щепотку соли. Просеиваем в яичную смесь муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто.

Высыпаем в тесто изюм и измельченные орехи, перемешиваем. Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него тесто, распределяем по поверхности.

Выпекаем тесто при 180 градусах 25-30 минут. Готовый пласт делим на небольшие квадратики и подаем печенье к столу.

Мои лайфхаки: чтобы изюм в печенье был сочным, а не жестким, залейте его кипятком на 5 минут, а затем обязательно просушите бумажным полотенцем. Орехи же лучше не измельчать в блендере в пыль, а порубить ножом на крупные кусочки — именно эти хрустящие «островки» в сочетании с мягким тестом делают «Мазурку» такой вкусной.

Ранее мы сообщали: Всего 3 ингредиента для начинки и 15 минут на подготовку: «Карамельное чудо» на вашей кухне