Когда помидоров много: режу дольками, заливаю маринадом с маслом — закуска, от которой невозможно оторваться!

Одной из самых любимых домашних заготовок у многих являются маринованные помидоры. Сочные томаты, ароматные специи и насыщенный маринад создают тот самый вкус закуски из маринованных помидоров в банке для любого праздника. Такая закуска идеально подходит к мясным блюдам, картофелю и другим угощениям.

Делюсь проверенным рецептом вкусных маринованных помидоров.

Что нам понадобится:

• Помидоры – 700 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Петрушка – несколько веточек.

Что понадобится для маринада:

• Вода – 500 мл;
• Лавровый лист – 3 шт.;
• Душистый перец – 3 шт.;
• Перец горошек – 20 шт.;
• Кориандр – 1 ч.л.;
• Сухой укроп – 1 ч.л.;
• Паприка – 1 ч.л.;
• Растительное масло – 3 ст.л.;
• Уксус 9% – 2 ст.л.;
• Соль – 1,5 ст.л.;
• Сахар – 2 ст.л.

Как я готовлю маринованные помидоры:

Для маринада в кастрюлю с водой отправляем лавровый лист, душистый перец и перец горошком, кориандр, сухой укроп, паприку. Вливаем растительное масло, уксус, высыпаем соль и сахар.

Доводим маринад до кипения под крышкой. Нарезаем помидоры пополам, режем дольками зубчики чеснока.

Выкладываем в банку слоями чеснок, петрушку и помидоры. Спустя пару минут кипения достаем из маринада все пряности и выкладываем в банку к помидорам.

Заливаем маринад в банку с помидорами. Закрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре остывать.

Далее кладем банку в холодильник на 1 день. Получаются сочные ароматные маринованные помидоры.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Шарлотка с яблоками, которая получается всегда: классический рецепт на 3-х яйцах. Пропорции проверены годами