Готовлю «Зебру» по рецепту из 80-х — сметана, какао, крем из сгущенки. Вкуснятина из простых ингредиентов

Пирог-торт “Зебра” — это тот самый десерт, который многие помнят еще с детства благодаря его эффектному полосатому рисунку и нежному вкусу. На первый взгляд кажется, что создать такой красивый узор сложно, но на самом деле с этим справится даже начинающий кулинар.

Покажу, как приготовить пышный домашний десерт с насыщенным вкусом и красивым разрезом.

Что нам понадобится для бисквита:

• яйца – 5 шт.;
• сахар – 250 г;
• сметана – 400 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сода – 1 ч.л.;
• соль – щепотка;
• ванилин – щепотка;
• какао – 2 ст.л.;
• вода – 1 ст.л.;
• мука – 320 г.

Что нужно для крема:

• сгущенное молоко – 250 г;
• сливочное масло – 150 г;
• сахар – 120 г;
• мука – 1 ст.л.

Что потребуется для глазури:

• сахар – 3 ст.л.;
• сметана – 2 ст.л.;
• какао – 1 ст.л.

Как я готовлю пирог-торт “Зебра”:

Яйца взбиваем с солью и постепенно высыпаем в смесь сахар. Сметану соединяем с содой, выкладываем в яичную смесь.

Добавляем туда же ванилин и все тщательно перемешиваем лопаткой. Вливаем в смесь растопленное сливочное масло, просеиваем частями муку, замешиваем густое тесто.

Делим тесто на две части, примерно по 450 грамм. В одну часть теста просеиваем какао и вливаем воду, перемешиваем.

Застилаем форму для выпечки пергаментом и поочередно выкладываем на дно по паре столовых ложек шоколадного и обычного теста. Далее постучим формой по столу и прокрутим.

Выпекаем пирог при 160 градусах 40-45 минут. Для крема в сотейнике соединяем сгущенное молоко со сливочным маслом, сахаром и мукой.

Нагреваем смесь, доводим до кипения и тщательно перемешиваем. Выкладываем крем в отдельную миску и оставляем остывать.

Пирог тоже перекладываем на решетку из формы и даем ему остыть. Для глазури в сотейнике смешиваем сахар, сметану и какао, нагреваем на среднем огне до однородной массы.

Делим пирог на два коржа, выкладываем пару ложек крема на один из коржей. Накрываем кремовый слой вторым коржом и покрываем кремом верхушку пирога.

Украшаем пирог-торт глазурью. Для этого можно переложить глазурь в кондитерский мешок и сделать на кремовом слое сеточку или узор.

Даем торту пропитаться, на это уйдет примерно 2-3 часа. Получается нежный и красивый пирог-торт “Зебра” по домашнему советскому рецепту.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Молодую капусту готовлю только так: секрет в сметанной заправке с чесноком и паприкой — пропитывается каждый кусочек!