Готовим не только вкусно, но и полезно! Тот самый витаминный салат по-корейски: рецепт, который удивляет

Морковный салат по-корейски – это популярная острая закуска, которая получила широкое распространение на территории бывшего Советского Союза. Его отличительная черта – тонко измельченная морковь, приправленная чесноком, специями и уксусом. Часто добавляют кориандр и перец для придания дополнительного аромата.

Уникальность этого салата заключается в технологии его приготовления. Она позволяет моркови оставаться хрустящей и свежей, а смесь продуктов и специй насыщает ее глубоким и пикантным вкусом.

Несмотря на название, в современной Корее этот салат не встречается.

Его происхождение связано с историей корейцев, переселившихся в Советский Союз, известных как корё-сарам. В середине 20-го века, столкнувшись с нехваткой традиционной пекинской капусты, необходимой для приготовления кимчи, они нашли альтернативное решение. Морковь оказалась доступной заменой, и, используя привычные специи и пряности, они создали новое блюдо.

Ингредиенты:

• Морковь — 3 шт.;
• Свекла — 2 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Растительное масло — 50 мл;
• Соль — ½ ч.л.;
• Перец черный — ¼ ч.л.;
• Кориандр — ¼ ч.л.;
• Чеснок;
• Уксус 70% — ½ ч.л.

Приготовление моркови по-корейски:

Очищенную морковь натираем на крупной терке. Аналогично очищаем и натираем свеклу, смешиваем овощи.

Нарезаем полукольцами лук и обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем обжаренный лук к моркови и свекле, добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Выливаем в смесь уксус, высыпаем соль, черный перец, кориандр и тщательно перемешиваем.

Получается вкусная простая морковь по-корейски со свеклой.

Эту морковь можно добавлять в салаты или есть как закуску.