Гениально просто: готовлю освежающий лимонный десерт по рецепту, который обожают в Италии

Лимонный мусс – это находка для всех, кому нравятся одновременно легкие, нежные и освежающие десерты. Воздушная текстура и яркий цитрусовый вкус делают его прекрасным завершением семейного ужина или праздничного застолья. При этом мусс готовится быстро и просто.

Покажу свой рецепт лимонного мусса, который готовят в Италии на полдник.

Что нам понадобится:

• лимон – 1 шт.;
• сахарная пудра – 100 г;
• вода – 200 мл;
• сливки 30-33% – 500 мл;
• сахар – 80 г;
• кукурузный крахмал – 50 г.

Как я готовлю лимонный мусс:

Снимаем с лимона цедру, выжимаем из него лимонный сок и процеживаем через сито. К лимонному соку вливаем воду, высыпаем сахар и перемешиваем.

Выкладываем к соку кукурузный крахмал и продолжаем перемешивать. Добавляем в смесь цедру лимона, выливаем всю смесь в сотейник.

На умеренном огне доводим массу до загустения, постоянно помешивая. Выкладываем массу в отдельную тару, накрываем пищевой пленкой и оставляем остужаться в холодильнике.

В это время взбиваем жирные сливки миксером до пышности, постепенно добавляя в массу сахарную пудру. Перемешиваем лимонную основу и вводим в сливки, взбиваем вместе до однородности.

Выкладываем мусс в кондитерский мешок и сцеживаем в пиалы. Получается нежный лимонный десерт для любого мероприятия.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Забыл про жареную картошку и пирожки: готовлю нежные булочки с зеленью, как в Стамбуле — горячие и ароматные!