Что приготовить в сезон кабачков. Невероятно вкусная намазка: бюджетно, просто и доступно

Кабачки — это однолетнее травянистое растение из семейства тыквенных. Они имеют продолговатые плоды, которые могут быть разного цвета в зависимости от сорта: зелёного, жёлтого или белого.

Кабачки происходят из Центральной Америки, где их выращивали ещё древние индейцы. В Европу кабачки были завезены в XVI веке и быстро распространились по всему континенту. В России кабачки стали популярны в XIX веке.

Изначально кабачки выращивались как декоративное растение, но со временем люди оценили их вкусовые качества и начали использовать в пищу. Кабачки содержат много витаминов и минералов, а также клетчатку, которая помогает пищеварению.

Лучше всего употреблять кабачки на завтрак, например, делать намазку.

Ингредиенты:

• кабачок — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• масло растительное — 50 мл;
• соль — щепотка;
• чеснок — 2 зубчика;
• плавленый творожок — 2 шт.;
• укроп — пучок.

Приготовление кабачковой намазки:

Нарезаем мелким кубиком лук, обжариваем в сковороде до золотистого цвета. Натираем на мелкой терке морковь, выкладываем к луку.

Нарезаем небольшими кусочками кабачок и отправляем в сковороду к луку и моркови, солим. Тушим кабачки с остальными овощами до мягкости под крышкой.

В это время шинкуем укроп, пластинами режем чеснок. Выкладываем в отдельную тару тушеные кабачки, укроп и чеснок.

Добавляем в смесь плавленый творожок и взбиваем погружным блендером до однородности.

Оставляем намазку в холодильнике на 30 минут, а затем подаем к столу.

Вкуснее будет делать намазки на слегка подсушенный или поджаренный хлеб.