Безумно нежный торт “Рафаэлло”. Выпечка за 15 минут: простой домашний рецепт

Торт «Рафаэлло» — это изысканное и нежное лакомство, которое завоевало сердце многих сладкоежек по всему миру. Этот десерт вдохновлен популярными конфетами Рафаэлло, которые известны своим неповторимым сочетанием вкусов и текстур.

Белоснежные кокосовые шары в хрустящей оболочке, наполненные миндальным кремом и небольшими орехами, пробуждают ностальгические воспоминания о праздниках и особых моментах.

Торт «Рафаэлло» отличается легкостью и воздушностью, что делает его идеальным выбором для различных торжеств: свадеб, дней рождения и юбилеев. Мягкий бисквит, пропитанный нежным кремом, а также использование кокосовой стружки и миндаля создают гармоничное сочетание, которое украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты для бисквита:

• Мука — 220 г;
• Разрыхлитель — 10 г;
• Кукурузный крахмал — 20 г;
• Яйца — 6 шт.;
• Соль — щепотка;
• Сахар — 150 г;
• Молоко — 120 мл;
• Растительное масло — 90 мл;

Ингредиенты для крема:

• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 150 г;
• Ванильный сахар — 10 г;
• Крахмал кукурузный — 40 г;
• Молоко — 500 мл;
• Маскарпоне — 300 г;
• Кокосовая стружка — 30 г.

Приготовление торта «Рафаэлло»:

Для крема смешиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавляем крахмал и тщательно перемешиваем до растворения комков. Вливаем в сотейник к яйцам молоко и варим до загустения.

После загустения варим смесь минуту, постоянно помешивая, а затем снимаем с огня и оставляем остывать. Накрываем кремовую основу пищевой пленкой в контакт.

Для бисквита просеиваем муку с разрыхлителем и кукурузным крахмалом. Отделяем желтки от белков, взбиваем белки с солью до пышности.

Далее добавляем к белкам сахар в несколько частей, взбиваем до пышных пиков. Добавляем в смесь желтки и продолжаем взбивать.

Вливаем в смесь растительное масло и молоко, перемешиваем, а затем высыпаем частями сыпучие продукты. Движениями снизу вверх замешиваем тесто.

Выливаем тесто в форму для выпечки и выпекаем при 180 градусах 15 минут. Далее удаляем неровные края бисквита и делим его на две части. Обе части бисквита делим на два более тонких коржа.

Взбиваем для крема маскарпоне с 10 граммами ванильного сахара. Постепенно вводим в маскарпоне заварную основу, взбиваем вместе с кокосовой стружкой.

Смазываем коржи кремом, собираем торт.

Смазываем верхушку и бока торта кремом, украшаем по желанию миндалем и кокосовой стружкой.

Это отличный десерт на любое мероприятие. Он готовится довольно быстро и не требует долгой пропитки.