Без жарки и возни: никогда раньше не слышала про этот рецепт. Самые вкусные баклажаны

Блюда из баклажанов ценятся в большинстве кухонь всего мира. Черноплодный паслен запекают и жарят, в некоторых странах есть рецепты вареного баклажана. Этот овощ полезен, так как имеет в составе много полезных микроэлементов и витаминов.

В том числе, баклажаны богаты солями калия. Это означает, что овощ хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря баклажанам можно улучшить состояние кожи, ибо он выводит из организма лишнюю жидкость.

Расскажем о том, как можно вкусно приготовить баклажаны.

Ингредиенты для баклажанных рулетиков:

• баклажаны — 2 шт.;
• мясной фарш — 400 г;
• кукурузный крахмал — ч.л.;
• соевый соус — 4 ст.л.;
• майонез — ст.л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• петрушка — пучок;
• сыр — 200 г;
• растительное масло — 30 мл;
• паприка — ч.л.;
• кориандр — 1/2 ч.л.;
• помидоры — 300 г;
• мука — ст.л.

Приготовление баклажанных рулетиков:

Удаляем у баклажанов плодоножки и нарезаем вдоль на пластины толщиной 3 мм. Слегка разминаем баклажанные пластины при помощи скалки.

Выкладываем баклажанные пластины в глубокую тару, посыпаем солью. Заливаем тару водой, кладем на баклажаны пресс и оставляем так на полчаса.

В это время смешиваем фарш с любимыми специями, кукурузным крахмалом, соевым соусом и майонезом. По желанию майонез заменить на сметану.

Шинкуем петрушку, измельчаем сыр на крупных резцах терки. К фаршу пропускаем зубчики чеснока через пресс, добавляем петрушку и сыр, перемешиваем.

Ополаскиваем баклажанные пластинки под проточной водой, выкладываем на бумажные полотенца. Обмакиваем пластинки бумажными полотенцами от лишней влаги.

Выкладываем на пластины баклажана фарш по всей поверхности, скручиваем в рулетики.

Кладем рулетики в форму для запекания.

В чаше с растительным маслом смешиваем паприку и кориандр. Смазываем смесью каждый рулетик из баклажана.

Отправляем блюдо в духовку при 180 градусах запекаться 30-35 минут. 

В это время пропускаем через мясорубку помидоры, смешиваем с мукой. После приготовления поливаем рулетики данной подливой, отправляем обратно в духовку на 20 минут.

Можно также посыпать рулеты в томатной подливе зеленью. В качестве приправ к фаршу подходят молотый перец и сухой имбирь.